[發(fā)明專利]一種甜菜果膠及其提取方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310700191.8
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN104725527B
• 公開（公告）日: 2019-01-22
• 發(fā)明（設計）人: 王勇;林旭琦;應欣;趙金力;劉新旗;王宇
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司;中糧集團有限公司;中糧屯河股份有限公司
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11250
• 代理人: 趙敏

1.一種甜菜果膠的提取方法，其特征在于，包含以下步驟：

（1）粉碎：取甜菜干粕粉碎，過篩，得到甜菜粕粉末；

（2）酸性提取：將所述甜菜粕粉末加水混合均勻得到料液，并以強酸溶液調(diào)節(jié)所述料液的pH為0.5-2.5，控制提取溫度在63-97 ℃，水解提取2-5h；

（3）調(diào)節(jié)pH值：將提取后的料液冷卻到40℃以下，并以氨水調(diào)節(jié)料液的pH為4-6；

（4）乙醇沉淀：固液分離收集上清液，將所述上清液緩慢加入至過量無水乙醇中進行醇沉，靜置至果膠完全沉淀；

（5）脫水干燥：過濾除去多余的乙醇，所得果膠干燥，即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）粉碎：取甜菜干粕粉碎，過40-100目篩，得到甜菜粕粉末；

（2）酸性提取：將甜菜粕粉末與去離子水按質(zhì)量比為1:15-1:25的料液比混合，并以強酸溶液調(diào)節(jié)所述料液的pH為1-1.5，控制提取溫度在90-96.8℃，水解提取2-4h后；

（3）調(diào)節(jié)pH值：將提取后的料液冷卻到40℃以下，并以氨水調(diào)節(jié)料液的pH為4-5；

（4）乙醇沉淀：固液分離收集上清液，將所述上清液緩慢加入至過量無水乙醇中進行醇沉，靜置至果膠完全沉淀；

（5）脫水干燥：過濾除去多余的乙醇，所得果膠干燥，即得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：

所述步驟（3）中，所述氨水的濃度為15-30%。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：

所述步驟（2）中，所述強酸溶液的濃度為10-15mol/L。

5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，所述強酸溶液為鹽酸溶液、硫酸溶液、硝酸溶液、草酸溶液、乙酸溶液、亞硫酸溶液中的一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：所述步驟（2）中，所述水為去離子水，所述甜菜粕粉末與所述去離子水的質(zhì)量比為1:15-25。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：所述步驟（4）中，所述上清液與所述無水乙醇的體積比為1:1.5-4。

8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于：所述步驟（4）中，所述固液分離的方法包括抽濾、壓濾、滲濾或離心分離。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一所述的提取方法制備得到的甜菜果膠。

10.權(quán)利要求9所述的甜菜果膠用于食品及保健品添加劑或乳化劑的用途。