[發明專利]腰果油及其制備方法

有效

• 申請號: 201310699415.8
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103710137A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 郭興峰;吳繼紅;朱斌;趙文婷;阮向朋;高林;邊孟賢;梁俊
• 申請（專利權）人: 山東萬思頓農業產業園有限公司;聊城大學;中國農業大學
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

1.一種生產腰果油的方法，包括如下步驟：

1)將帶果殼的腰果原料依次進行蒸煮和干燥后，去除所述果殼，得到帶衣的腰果仁；

2)將步驟1)所得帶衣的腰果仁依次進行烘烤、加濕和脫衣，得到脫衣的腰果仁；

3)將步驟2)所得脫衣的腰果仁進行壓榨，得到腰果毛油和腰果渣；

4)將步驟3)所得腰果毛油進行過濾和脫氧，得到所述腰果油。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟1)蒸煮步驟中，溫度為105～115℃，蒸煮時間為15～25min；

所述帶衣的腰果仁中，水分的質量百分含量不大于10％。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步驟2)烘烤步驟中，溫度為80-100℃，時間為5-8小時；

所述加濕步驟中，加濕環境的濕度為60-75％，時間為5-8小時。

4.根據權利要求1-3任一所述的方法，其特征在于：所述壓榨步驟中，升壓速率為4～10MPa/min，終壓強為40～60MPa；升壓至終壓強保持的時間為1～3min。

5.根據權利要求1-4任一所述的方法，其特征在于：所述步驟4)過濾和脫氧步驟中，采用真空抽濾方法，濾布孔徑大于400目，壓強小于15KPa。

6.權利要求1-5任一所述方法得到的腰果油。

7.根據權利要求6所述的腰果油，其特征在于：所述腰果油中包含油酸甲酯、亞油酸甲酯、棕櫚酸甲酯、硬脂酸甲酯和花生酸甲酯；

其中，所述油酸甲酯的含量為63g/100g；

所述亞油酸甲酯的含量為16.8g/100g；

所述棕櫚酸甲酯的含量為9.38g/100g；

所述硬脂酸甲酯的含量為8.74g/100g；

所述花生酸甲酯的含量為0.64g/100g。

8.以權利要求6或7所述腰果油為有效成分的產品。

9.根據權利要求8所述的產品，其特征在于：所述產品為食品或化妝品。