[發明專利]一種芒果味柚子飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310699402.0
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103704811A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 伍軼明;楊威;黎運發
• 申請（專利權）人: 柳州市盛景科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 鄧曉安

1.一種芒果味柚子飲料，其特征在于：原料及重量配比為：柚子皮20~25份，芒果汁5~10份，甘蔗汁3~5份，百香果汁1~2份。

2.根據權利要求1所述的芒果味柚子飲料，其特征在于：原料及重量配比為：柚子皮22~25份，芒果汁8~10份，甘蔗汁4份，百香果汁1份。

3.一種如權利要求1芒果味柚子飲料的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）原料預處理，將新鮮剝下的柚子皮清洗干凈，然后切成條狀或塊狀，備用；新鮮芒果、百香果分別榨汁過濾，得到芒果汁和百香果汁，備用；

（2）去除苦澀味，將經過原料預處理的柚子皮放入水中煮沸10~15分鐘，然后加入8~10%的食鹽繼續蒸煮10~15分鐘，以去除柚子皮中的苦澀味；

（3）擠壓除水，將去除苦澀味后的柚子皮撈出，壓干水分至10~20%，備用；

（4）有效成分浸出，將水加熱煮沸5~10分鐘后，冷卻至70~80℃攪拌加入芒果汁、甘蔗汁、百香果汁恒溫浸提20~30分鐘，再加入步驟（3）處理好的柚子皮混合，將溶液溫度降至50~70℃，恒溫浸泡30~60分鐘，使得原料的有效成分能夠充分浸出；

（5）過濾、灌裝，將步驟（4）的溶液過濾，除去濾渣，保留濾液，滅菌冷卻后灌裝即可得到芒果味柚子飲料。