[發明專利]一種降火、健胃、保肝功能飲料及其制備工藝

有效

• 申請號: 201310697682.1
• 申請日: 2013-12-17
• 公開（公告）號: CN103689724A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 劉偉民;鄭發祥;鄭慶偉
• 申請（專利權）人: 縉云縣天然植物養生研究所
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司 33100
• 代理人: 周希良;徐關壽

1.一種降火、健胃、保肝功能飲料，其特征是由以下各物料配制而成：綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖1-5、純凈水100-150。

2.一種降火、健胃、保肝功能飲料的制備工藝，其按如下步驟進行：

（1）、醋酸菌苗種的配制：

1.1、備料：

新鮮青柿清洗滅菌后榨汁，備用；

葛花汁的制備：葛花2.5-5、白糖50，加水500，將水燒開，直到白糖完全熔化在水中，過濾，備用；

山楂汁的制備：山楂15-25、白糖50，加水500，將水燒開，直到山楂完全熟爛，過濾，備用；

綠豆汁的制備：綠豆25-35、白糖50，加水500，將水燒開，直到綠豆完全熟爛，過濾，備用；

1.2、配制：

葛花醋酸菌種培養基配方：鮮柿汁50-100、葛花汁500-800、酒曲10-15、瓊脂10-15、葡萄糖50-100、碳酸鈣15-20；

山楂醋酸菌種培養基配方：鮮柿汁50-100、山楂汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、瓊脂10-15、碳酸鈣15-20；

綠豆醋酸菌種培養基配方：鮮柿汁50-100、綠豆汁500-800、酒曲10-15、葡萄糖50-100、瓊脂10-15、碳酸鈣15-20；

將上述三種培養基靜置培養，待各菌液液面上長有一層透明的膠狀質皮膜，即可；

（2）、植物汁液的配制：

2.1、稱取以下各物料：綠豆1-5、葛根1-5、菊花1-5、山楂1-5、麥芽1-5、葛花1-5、枳椇子1-5、蜂蜜或白糖5-15、純凈水100-150；

2.2、將步驟2.1的物料按要求重量份備齊，各植物原料清洗曬干后切段或粗粉碎；將純凈水、蜂蜜或白糖與植物原料放入容器內，容器封蓋，將植物原料浸泡后，加熱煎煮，過濾并取出汁液，冷卻，備用；

（3）、成品制備：

將步驟2.2制得的植物汁液倒入容器中，將葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種加入植物汁液中，靜置，即可。

3.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于：步驟1.2，將所述的三種培養基配方料分別經過120℃高壓蒸汽滅菌20min。

4.如權利要求2或3所述的制備工藝，其特征在于：步驟1.2，菌種培養條件：為25℃-30℃靜置培養。

5.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于：步驟2.2，所述的容器選用砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋或玻璃鍋。

6.如權利要求2或5所述的制備工藝，其特征在于：步驟2.2，將植物原料浸泡2-5小時后，加熱煎煮1-5小時，過濾取出汁液，冷卻，備用。

7.如權利要求2或5所述的制備工藝，其特征在于：步驟2.2，過濾后的植物渣加水再煎，所述的植物渣能重復利用2-5次。

8.如權利要求2所述的制備工藝，其特征在于：步驟（3），容器留20%空隙。

9.如權利要求2或8所述的制備工藝，其特征在于：步驟（3），葛花醋酸菌種、山楂醋酸菌種、綠豆醋酸菌種按照1:1:1的比例加入植物汁液中，三菌種的加入總量為植物汁液的1%。

10.如權利要求2或8所述的制備工藝，其特征在于：步驟（3），靜置24-36小時即可，滅菌、灌裝。