[發明專利]一種方便食用的營養粥的制備方法

無效

• 申請號: 201310696156.3
• 申請日: 2013-12-18
• 公開（公告）號: CN103734618A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 資凱亮;張輝艷
• 申請（專利權）人: 佛山市新戰略知識產權文化有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 李銀惠

1.一種方便食用的營養粥的制備方法，所述方便食用的營養粥原料包括精糧、雜糧和水果，精糧為大米，雜糧為大豆、高粱、薏仁、蠶豆、黑豆中的一種或多種,水果為火龍果、楊桃、雪蓮果、番石榴、椰子和草莓的一種或者多種，所述營養粥原料的重量份數為：精糧40-70份，雜糧20-40份，水果10-30份，其特征在于包括如下步驟：將所述精糧粉碎成精糧粉，再加熱干燥至熟化，再加水將熟化的精糧粉糊化成精糧團，然后精糧團物理分塊成精糧丁，再將精糧丁膨化處理；所述雜糧用水浸泡后常壓蒸煮，再經自然晾干后壓片制成雜糧片；所述水果切成果丁，再脫水烘干制成果丁干；最后將膨化處理后的精糧丁、所述雜糧片和所述果丁干混合為粥片，再加溫水沖制成方便食用的營養粥。

2.據權利要求1所述的一種方便食用的營養粥的制備方法，其特征在于：所述精糧粉的顆粒大小為150目，所述干燥時間為25-35天，所述加水將熟化的精糧粉糊化成精糧團中水的溫度為75-85℃，所述精糧團的含水量在25-30%之間，所述精糧丁的顆粒大小為20-30目。

3.據權利要求1所述的一種方便食用的營養粥的制備方法，其特征在于：所述浸泡的時間為10-20小時，所述常壓蒸煮時間為40-50分鐘，所述用水浸泡中的水與雜糧的重量比為4:1。

4.據權利要求1所述的一種方便食用的營養粥的制備方法，其特征在于：所述果丁顆粒大小為10-30目，所述烘干溫度為50-60℃，所述烘干時間為4-5小時。

5.據權利要求1所述的一種方便食用的營養粥的制備方法，其特征在于：所述溫水溫度為85-95℃。