[發明專利]一種糙米牛肉糕及其加工方法在審
| 申請號： | 201310695491.1 | 申請日： | 2013-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN103704606A | 公開（公告）日： | 2014-04-09 |
| 發明（設計）人： | 陳金蓮 | 申請（專利權）人： | 蕪湖中路實業有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糙米 牛肉 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種糙米牛肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料組成的：
糙米50-60、牛肉20-30、奶油8-12、人參葉2-4、玉竹1-3、三七2-5、土茯苓2-4、大薊1-3、龍葵2-4、半枝蓮2-3、延胡索1-3、辣椒粉6-8、食鹽4-6、營養添加劑4-6；
所述的營養添加劑是由薏仁油、蘋果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合組成的。
2.一種如權利要求1所述的糙米牛肉糕的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將人參葉、玉竹、三七、土茯苓、大薊、龍葵、半枝蓮、延胡索放入?適量水煮，加熱煎煮，得煎煮液；
（2）將糙米放入煎煮液中，浸泡8-12小時，然后一起磨成漿；
（3）將牛肉洗凈后放入絞肉機中絞成肉醬，然后將辣椒粉、食鹽一起加入至牛肉醬中，攪拌混合均勻；
（4）將上述制備的原料混合，然后將奶油、營養添加劑等剩余成分加入其中，攪拌十分鐘后用保鮮膜密封20-30分鐘，然后用大火蒸熟，再冷卻、切塊、滅菌包裝，即得。
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