[發明專利]一種鮑魚蘋果罐頭的制作方法在審
| 申請號： | 201310692323.7 | 申請日： | 2013-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN104719987A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 王世華 | 申請（專利權）人： | 王世華 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33;A23L1/333;A23L1/212 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116049 遼寧省大連*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鮑魚 蘋果 罐頭 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮑魚蘋果罐頭的制作方法，其特征在于：
所述制作方法經過下述工藝
（1）將新鮮鮑魚或解凍后的鮑魚去殼取肉后洗凈；
（2）將洗凈后的鮑魚去除內臟后切成大小均勻的碎塊；?
（3）將蘋果去皮去核后切成方塊；
（4）將蘋果塊放入攪拌機中打成蘋果糊；
（5）將容器中的水燒沸，把鮑魚碎塊放入沸水中預煮10～15分鐘；
（6）將純凈水20～30kg、八角40～50g、花椒30～40g、桂皮20～25g、枸杞子10～30g混合在一起，并煮沸60～90分鐘，濾去雜質和固形物，再向液汁中加入白砂糖和鹽制成調味液；
（7）裝罐時，鮑魚碎塊、蘋果糊、調味液按重量比1：1.5：1裝入罐中，再經抽真空、封口、殺菌、冷卻、包裝工序，制成所述罐頭。
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