[發明專利]一種降低反式脂肪酸的方法

有效

• 申請號: 201310689160.7
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN104711118B
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 張超;黎麗;肖宇峰
• 申請（專利權）人: 豐益(上海)生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;C11B3/00
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

1.一種降低油脂中的反式脂肪酸、3-氯-1,2-丙二醇及其酯、和/或縮水甘油及其酯的方法，其特征在于，所述方法包括對脫色油脂進行柱層析的步驟，以及任選的在柱層析之后進行的脫臭的步驟，其中，使用吸附劑進行所述柱層析，所述吸附劑為硅膠與活性炭，所述硅膠與活性炭的重量比為1:4~4:1。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述脫臭溫度為60-150℃。

3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述脫臭溫度為60-80℃。

4.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，所述油脂選自大豆油、玉米油、米糠油、棕櫚油、豬油及牛油中的一種或多種。

5.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，脫色油脂以20～400mL/min的流速流過層析柱。

6.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，所述層析柱為層析玻璃柱或者不銹鋼柱，所述層析柱的柱體可排氧。

7.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，所述方法包括：

使用計量泵以20～400mL/min的流速將液態脫色油泵入層析柱中。

8.如權利要求7所述的方法，其特征在于，在泵入所述液態脫色油前，還包括預熱脫色油，獲得所述液態脫色油的步驟。

9.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述層析柱壓力為0~100bar。

10.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述層析柱的柱體使用水浴循環。

11.如權利要求10所述的方法，其特征在于，所述水浴的溫度為15～80℃。

12.如權利要求1－3中任一項所述的方法，其特征在于，所述方法還包括：

（a）脫膠步驟：向毛油中加入脫膠介質，在50-95℃下保持真空攪拌30分鐘-2小時，進行干法脫膠；或者在50-95℃下將脫膠介質和純水加到毛油中，攪拌30分鐘-5小時，進行酸化水洗脫膠；

（b）任選的堿煉步驟：在70-90℃下加入堿液與油脂反應；

（c）任選的除皂步驟：在80-90℃下加入適量熱水以去除皂腳；和

（d）脫色步驟：保持真空升溫至80-90℃后破除真空并加入脫色劑，隨后升溫至90-110℃，保持真空攪拌30-45分鐘。

13.一種油脂精煉方法，其特征在于，所述方法包括對脫色油脂進行柱層析的步驟，以及任選的在柱層析之后進行的脫臭的步驟，其中，使用吸附劑進行所述柱層析，所述吸附劑為混合均勻的硅膠與活性炭，所述硅膠與活性炭的重量比為1:4~4:1。

14.如權利要求13所述的方法，其特征在于，所述脫臭溫度為60-150℃。

15.如權利要求13所述的方法，其特征在于，所述脫臭溫度為60-80℃。

16.如權利要求13－15中任一項所述的方法，其特征在于，所述油脂選自大豆油、玉米油、米糠油、棕櫚油、豬油及牛油中的一種或多種。

17.如權利要求13－15中任一項所述的方法，其特征在于，脫色油脂以20～400mL/min的流速流過層析柱。

18.如權利要求13－15中任一項所述的方法，其特征在于，所述層析柱為層析玻璃柱或者不銹鋼柱，所述層析柱的柱體可排氧。