[發明專利]一種提高免疫的蛋糕粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201310686569.3 | 申請日： | 2013-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN103749602A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發明（設計）人： | 董良清 | 申請（專利權）人： | 當涂縣科輝商貿有限公司 |
| 主分類號： | A21D10/00 | 分類號： | A21D10/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 免疫 蛋糕 及其 制備 方法 | ||
1.一種提高免疫的蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
低筋面粉200-230、大麥苗粉30-40、紫薯粉20-30、奶香粉30-40、蛋清粉10-15、香菇粉5-7、藍莓15-20、龍眼10-15、海棠果6-8、刀豆14-18、綠茶1-2、甜菊葉3-4、羅布麻葉1-2、紅薯葉1-2、柿葉1-2、吉士粉6-9、營養粉3-4；
所述營養粉是由下述重量比的原料制成：瑪卡：不老草：富貴菜=1：1：4-5。
2.一種如權利要求1所述的提高免疫的蛋糕粉制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙30-40秒，全部取出，送入鍋中，倒入4-5倍椰汁，小火慢燉60-80分鐘，取出冷凍干燥，得到營養粉；
（2）選取新鮮的藍莓、龍眼、海棠果清洗干凈后將藍莓去蒂去皮、龍眼去殼去核、海棠果去蒂去核，全部混合，加入3-4倍清水打漿，加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35℃下酶解3-4小時，滅酶后過濾，濾液冷凍干燥，得到水果粉；
（3）將刀豆用淡鹽水浸泡4-5小時后用清水洗凈，將綠茶、甜菊葉、羅布麻葉、紅薯葉、柿葉用沸水漂燙30-40秒，再與刀豆混合，加入6-7倍溫水磨漿，小火煮漿40-50分鐘，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得到豆粉；
（4）將上述營養粉、水果粉、豆粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至80-100目，滅菌包裝，得到成品。
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