[發明專利]一種巧克力杏鮑菇脯

有效

• 申請號: 201310685996.X
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103749914A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 殷銘;劉大海;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

??

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種巧克力杏鮑菇脯。?

背景技術

????目前，食用菌除個別罐頭或腌制品外，習慣上須每餐烹飪后，當作菜肴食用。但傳統的食用方法加工麻煩，不便于人們隨時隨處品嘗食用菌的美味，吸收其豐富的營養，進而發揮其保健功能。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種巧克力杏鮑菇脯的制備方法。?

本發明是通過以下技術方案實現的：一種巧克力杏鮑菇脯，由以下重量份原料組成：杏鮑菇450-460、巧克力100-120、鮮荔枝80-100、香蕉30-40、牛奶50-60、麥苗汁60-70、靈芝5-6、肉蓯蓉5-6、半夏4-5、阿膠5-6、人參5-6、韭菜籽4-5、生菜籽3-4、金盞草3-4、食品添加劑8-10、冰糖30-40、糖飴30-40、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料混合制成：檸檬酸4、食用明膠2、蘆薈提取物0.5、桃膠10、薏仁油1、紅酒10；

食品添加劑的制備方法如下：將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。

一種巧克力杏鮑菇的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將杏鮑菇洗凈，煮熟后，曬干，做成杏鮑菇粉備用；

（2）將鮮荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，置于鍋中，倒入牛奶、麥苗汁，加熱煮至水果肉爛，過濾，得到濾液備用；

（3）將靈芝、肉蓯蓉、半夏、阿膠、人參、韭菜籽、生菜籽、金盞草用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將巧克力、食品添加劑、冰糖、糖飴、杏鮑菇粉、步驟2中的濾液、中藥濃縮液合并，加熱融化，不斷攪拌濃縮，再放入烘干設備烘至水分少于20%，冷卻后，切片即可。

本發明的優點是：本發明的一種巧克力杏鮑菇脯，制備工藝簡單環保，添加荔枝、巧克力等食材，營養豐富，口感爽滑，以及靈芝、肉蓯蓉、半夏、阿膠等中藥材提取物的添加，賦予了本發明一定的增強抵抗力、補腎健脾、益智安神等功效，適合大多數人食用。?

具體實施方式

一種巧克力杏鮑菇脯，由以下重量份（Kg）原料組成：杏鮑菇450、巧克力100、鮮荔枝80、香蕉30、牛奶50、麥苗汁60、靈芝5、肉蓯蓉5、半夏4、阿膠5、人參5、韭菜籽4、生菜籽3、金盞草3、食品添加劑8、冰糖30、糖飴30、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料混合制成：檸檬酸4、食用明膠2、蘆薈提取物0.5、桃膠10、薏仁油1、紅酒10；

食品添加劑的制備方法如下：將紅酒倒入鍋中，加入桃膠，加熱，待桃膠融化后，倒入檸檬酸、食用明膠、蘆薈提取物、薏仁油，混合后備用。

一種巧克力杏鮑菇的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將杏鮑菇洗凈，煮熟后，曬干，做成杏鮑菇粉備用；

（2）將鮮荔枝、香蕉洗凈，取其果肉，置于鍋中，倒入牛奶、麥苗汁，加熱煮至水果肉爛，過濾，得到濾液備用；

（3）將靈芝、肉蓯蓉、半夏、阿膠、人參、韭菜籽、生菜籽、金盞草用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將巧克力、食品添加劑、冰糖、糖飴、杏鮑菇粉、步驟2中的濾液、中藥濃縮液合并，加熱融化，不斷攪拌濃縮，再放入烘干設備烘至水分少于20%，冷卻后，切片即可。