[發明專利]水果保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310685917.5
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103689072A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 包偉強
• 申請（專利權）人: 蘇州安特實業有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙) 11341
• 代理人: 李濤

技術領域：

本發明涉及一種水果保鮮劑及其制備方法，屬于保鮮劑技術領域。

背景技術：

隨著人們生活水平的提高，水果已經是人們生活中不可缺少的生活物質之一，然而不同水果均具有很強的季節性和地域性，并且生理活性高，含水量大，結構松軟，易腐爛生霉、鮮度下降，因此給水果的保鮮及流通帶來很大的困難。目前水果保鮮的主要技術有：低溫氣調法，該法價格昂貴，并且長時間保存后也會有腐爛現象；小包裝保鮮，該法降氧速度慢，保鮮效果差；化學保鮮劑法，由于具有毒副作用的化學藥劑的殘留、不易去除而影響人體健康，因此要做到安全、無毒以及純天然的水果保鮮劑的開發，應用前景十分廣泛。

在市場上的水果保鮮劑種類繁多，功能各不相同，但現有技術中的水果保鮮劑普遍存在制作工藝復雜，制作成本高，使用不方便的問題，某些原料甚至對環境可能造成二次污染。

發明內容：

本發明目的是，用來彌補現有技術的不足，而提供一種水果保鮮劑及其制備方法，制作成本低，不會對環境造成二次污染，保鮮效果好。

為了實現上述目的，本發明所述的水果保鮮劑，其特征在于：由水、檸檬酸、硫酸亞鐵、碳酸鈉、淀粉、活性炭、硅膠、膨潤土、蔗糖、乳酸鈉、羧甲基殼聚糖、氯化鉀組成。

所述水為60～70份；

所述檸檬酸為8～10份；

所述硫酸亞鐵為2～4份；

所述碳酸鈉為1～2份；

所述淀粉為10～20份；

所述活性炭為8～15份；

所述硅膠為10～12份；

所述膨潤土為20～30份；

所述蔗糖為25～30份；

所述乳酸鈉為11～15份；

所述羧甲基殼聚糖為8～10份；

所述氯化鉀為20～30份；

所述的份數為重量份數。

本發明優選方案如下：

一、

所述水為63份；

所述檸檬酸為9份；

所述硫酸亞鐵為3份；

所述碳酸鈉為1.5份；

所述淀粉為15份；

所述活性炭為10份；

所述硅膠為11份；

所述膨潤土為25份；

所述蔗糖為28份；

所述乳酸鈉為13份；

所述羧甲基殼聚糖為9份；

所述氯化鉀為25份。

二、

所述水為68份；

所述檸檬酸為10份；

所述硫酸亞鐵為4份；

所述碳酸鈉為1份；

所述淀粉為18份；

所述活性炭為13份；

所述硅膠為11.5份；

所述膨潤土為26份；

所述蔗糖為27份；

所述乳酸鈉為13份；

所述羧甲基殼聚糖為9份；

所述氯化鉀為25份。

本發明所述的水果保鮮劑的制備方法，包括以下幾個步驟：

（A）將水、淀粉、活性炭、硅膠、膨潤土、蔗糖、羧甲基殼聚糖按照重量份數要求送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到一號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘20～30轉，所述攪拌混合器溫度控制在42～49℃；

（B）將一號溶液與檸檬酸、硫酸亞鐵、碳酸鈉、乳酸鈉、氯化鉀按照重量份數要求送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到二號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘10～15轉，所述攪拌混合器溫度控制在30～35℃；

（C）將二號溶液過80目篩進行過濾，制得水果保鮮劑。

本發明的有益效果如下：

本發明選用多種材料配制而成，使用的原材料成本低廉，從而制作成本低；各種成份之間的比例適中，易于儲存，安全無毒，并且本發明是噴用保鮮劑，使用時在水果表面形成的薄膜具有防腐殺菌性能好、保鮮期長、保濕功效好且食用無毒，不會對環境造成二次污染。

具體實施方式：

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，進一步闡述本發明。

實施例1：

本實施例中，所述水為63份；所述檸檬酸為9份；所述硫酸亞鐵為3份；所述碳酸鈉為1.5份；所述淀粉為15份；所述活性炭為10份；所述硅膠為11份；所述膨潤土為25份；所述蔗糖為28份；所述乳酸鈉為13份；所述羧甲基殼聚糖為9份；所述氯化鉀為25份。

所述的份數為重量份數。

本實施例所述的水果保鮮劑的制備方法包括以下幾個步驟：