[發明專利]一種保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310685634.0
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103734268A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 包偉強
• 申請（專利權）人: 蘇州安特實業有限公司
• 主分類號: A23B7/153
• 分類號: A23B7/153;A23B7/154;A23B4/18;A23B4/20;A23L3/3454;A23L3/3535
• 代理公司: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙) 11341
• 代理人: 李濤

技術領域?????本發明屬于用于保鮮劑領域，具體涉及用于蔬菜、水果、鮮花、海鮮產品及肉食等新鮮食品的保鮮劑。?

背景技術?????隨著社會的不斷發展，物質極大豐富，食品、蔬菜、水果的長期供應和反季節銷售已經是普遍現象。但是新鮮的食品、蔬菜、水果等在短期的保存過程中，因為氧化、病菌等種種原因腐爛、變質，嚴重影響了食品、蔬菜、水果等儲存和運輸。現有技術中，為防止腐敗，向食品中添加保鮮劑是比較普遍采用的方法。食品保鮮劑可分為天然保鮮劑和合成保鮮劑兩大類。現有技術中，合成保鮮劑通常效果要好一些，但它一般采用的是工業化學成分，往往存在一定的毒性，對食品的安全性有一定的影響；天然食品保鮮劑更易于被消費者接受，但是它們一般采用的保鮮成分比較單一，保鮮效果差、抗菌時效短。?

發明內容本發明的目的在于提供一種安全無毒、保鮮效果持久的保鮮劑。?為達到上述目的本發明的技術方案如下：一種保鮮劑，包括防腐劑、抑菌劑，?

還包括保鮮載體，所述防腐劑和抑菌劑附著在所述保鮮載體上，并與所述保鮮載體相互滲透，按照重量計，防腐劑份數為30-60份，抑菌劑份數為20-40份，保鮮載體份數為10-30份；

所述防腐劑包括：芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一種；

所述抑菌劑包括：食用酒精、高良姜、大蒜素、肉桂醛、肉桂酸、香芹酚、丁香酚、百里香酚、檸檬醛的一種；

所述保鮮載體包括：食用淀粉、硅藻土、纖維中的一種；

進一步改進，所述防腐劑由芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的兩種以上的成分混合而成；

進一步改進，所述抑菌劑由食用酒精、高良姜、大蒜素、肉桂醛、肉桂酸、香芹酚、丁香酚、百里香酚、檸檬醛中的兩種以上的成分混合而成；

進一步改進，所述保鮮劑包括由無機脫氧劑和有機脫氧劑構成的脫氧劑，所述有機脫氧劑由葡萄糖氧化酶和維生素E混合構成，所述葡萄糖氧化酶和維生素E的重量比例為1：1.5。

本發明還提出一種保鮮劑的制備方法：?

1、防腐劑的制備：

1）稱取芥籽、丁香、肉桂、柑橘中的一種或者幾種，將稱量好的物料碾碎，加入水煮沸熬汁，煮30分鐘，冷卻過濾，制得防腐汁液備用；

2、抑菌劑的制備：

1）稱取高良姜、肉桂、香芹、丁香、百里香、檸檬中的一種或者幾種，加水煮一個小時，在煮沸過程中，隨時添加水，煮好后趁熱過濾，冷卻備用；

2）稱取新鮮大蒜，切片，在冷水中浸泡12小時，然后煎熬至沸，過濾得到大蒜提取液，冷卻備用；

3）將上述步驟1）和步驟2）中的制成的汁液混合，制成抑菌汁液備用；

3、將步驟1和步驟2中制備的防腐汁液和抑菌汁液混合，制成保鮮汁液；

4、將至少食用淀粉、硅藻土、纖維中的一種浸入步驟3中制得的保鮮汁液，充分混合后，浸泡24小時，晾干，制成固狀物；

5、在包裝機上將步驟4制成的固狀物封裝入透氣性包裝袋內，即制成本發明產品。

有益效果：本發明利用植物本身的防腐和抑菌的特性制成保鮮劑，安全、無毒性，且不出現工業異味；防腐劑和抑菌劑附著在保鮮載體內，并與所述保鮮載體相互滲透，釋放緩慢，效果持久，使用范圍更大。?

具體的實施方式?下面結合實施例對本發明的技術方案進一步詳細描述：?

實施例1：一種保鮮劑，由防腐劑、抑菌劑及保鮮載體構成，所

述防腐劑和抑菌劑附著在所述保鮮載體上，按照重量計，所述防腐劑為芥籽，份數為30份，所述抑菌劑為高良姜、大蒜素的混合物，份數為40份，所述保鮮載體為食用淀粉，份數為30份。

實施例2：一種保鮮劑，由防腐劑、抑菌劑及保鮮載體構成，所?

述防腐劑和抑菌劑附著在所述保鮮載體上，按照重量計，所述防腐劑為芥籽，份數為60份，所述抑菌劑為高良姜、大蒜素的混合物，份數為20份，所述保鮮載體為食用淀粉，份數為20份。

實施例3：一種保鮮劑，由防腐劑、抑菌劑及保鮮載體構成，所?

述防腐劑和抑菌劑附著在所述保鮮載體上，按照重量計，所述防腐劑為芥籽，份數為35份，所述抑菌劑為高良姜、大蒜素的混合物，份數為25份，所述保鮮載體為食用淀粉，份數為40份。

實施例4：一種保鮮劑，由防腐劑、抑菌劑及保鮮載體構成，所?