[發明專利]青椒保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310685394.4
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103651770A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 包偉強
• 申請（專利權）人: 蘇州安特實業有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙) 11341
• 代理人: 李濤

技術領域：

本發明涉及一種青椒保鮮劑及其制備方法，屬于保鮮劑技術領域。

背景技術：

據報道，青椒能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。富含維生素A，對人的眼睛好。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒，還能殺抑胃腹內的寄生蟲。其中的辣素還具有調節人的情緒的功能。

青椒是人們喜愛的蔬菜之一，但是青椒采摘下來以后如果不進行保鮮，兩天以后就會慢慢軟掉，十至十五天就會慢慢腐爛，在青椒成熟之際如果大批量運輸，極易造成機械損傷，導致青椒的腐爛速度加劇。因此，對青椒進行保鮮不僅可以減慢銷售商迅速賣掉青椒的腳步，還能方便人們的日常生活。

目前，市場上青椒的保鮮劑種類多，功能各不相同，但都良莠不齊，普遍都存在保鮮時間不長、保鮮效果不好、成本高的缺點，而且有的保鮮劑不僅會對環境造成污染，還會對成體造成傷害。

發明內容：

本發明目的是，用來彌補現有技術的不足，而提供一種青椒保鮮劑及其制備方法，制作成本低，保鮮效果好，安全友好，能在較長的時間內對青椒起到保鮮作用，給人們帶來一個很好的食用空間。

為了實現上述目的，本發明所述的青椒保鮮劑，其特征在于：由維生素E、綠茶粉、胡蘿卜汁、酒精、水、肉桂酸、磷酸鈉、蜂蜜、甘草粉、食用膠、蔗糖、乳酸鈉、殼聚糖組成。

所述維生素E為3～6份；

所述綠茶粉為4～6份；

所述胡蘿卜汁為8～10份；

所述酒精為6～8份；

所述水為60～70份；

所述肉桂酸為2～4份；

所述磷酸鈉為1～3份；

所述蜂蜜為7～9份；

所述甘草粉為5～7份；

所述食用膠為3～5份；

所述蔗糖為8～11份；

所述乳酸鈉為4～6份；

所述殼聚糖為6～8份；

所述的份數為重量份數。

本發明優選方案如下：

一、

所述維生素E為5份；

所述綠茶粉為6份；

所述胡蘿卜汁為9份；

所述酒精為6份；

所述水為65份；

所述肉桂酸為3份；

所述磷酸鈉為2份；

所述蜂蜜為8份；

所述甘草粉為6份；

所述食用膠為4份；

所述蔗糖為10份；

所述乳酸鈉為5份；

所述殼聚糖為7份。

二、

所述維生素E為6份；

所述綠茶粉為6份；

所述胡蘿卜汁為8份；

所述酒精為7份；

所述水為68份；

所述肉桂酸為4份；

所述磷酸鈉為1份；

所述蜂蜜為9份；

所述甘草粉為7份；

所述食用膠為5份；

所述蔗糖為10份；

所述乳酸鈉為4份；

所述殼聚糖為8份。

本發明所述的青椒保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

（A）將原材料胡蘿卜粉碎60～90目，加濃度為60%～70%的乙醇水溶液，原材料與乙醇水溶液比為1g:（7～8）ml，浸泡24～30小時，得到胡蘿卜汁；

（B）將胡蘿卜汁按照重量份數與甘草粉混合，再通過60目篩，制得一號溶液；

（C）將維生素E、綠茶粉、水、食用膠、蔗糖、乳酸鈉、殼聚糖按照重量份數要求送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到二號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘29～38轉，所述攪拌混合器溫度控制在38～47℃；

（D將肉桂酸、磷酸鈉、蜂蜜按照重量份數要求送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到三號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘15～20轉，所述攪拌混合器溫度控制在22～31℃；

（E）將酒精、甘草粉、殼聚糖按照重量份數要求送進攪拌混合器內進行攪拌混合，將混合液過75目篩進行過濾得到四號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘5～10轉；

（F）將一號溶液、二號溶液、三號溶液和四號溶液按照3:2:2:1的比例混合，然后過80目篩進行過濾，制得青椒保鮮劑。

本發明的有益效果如下：