[發(fā)明專利]一種具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310684730.3
• 申請(qǐng)日: 2013-12-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103689220A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅春發(fā);劉超;孔凌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都大帝漢克生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23K1/00
• 分類號(hào): A23K1/00;A23K1/10;A23K1/16
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑，其特征在于：所述誘食劑包含的各種原料及其重量份數(shù)如下：

動(dòng)物腸體酶解物30～50份；甘氨酸0.5～3份；谷氨酸0.5～3.5份；木糖5～10份；維生素B₁0～4份；I+G0.5～1.5份；半胱氨酸鹽酸鹽0～3份；糊精0～30份；水15～50份。

2.一種權(quán)利要求1所述的具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括如下步驟：

在反應(yīng)釜中分別加入重量份數(shù)為：30～50份的動(dòng)物腸體酶解物、0.5～3份的甘氨酸、0.5～3.5份的谷氨酸、5～10份的木糖、0～4份的維生素B₁、0.5～1.5份的I+G、0～3份的半胱氨酸鹽酸鹽、0～30份的糊精和15～50份的水后攪拌均勻，并在70～125℃酶解1～3.5小時(shí)獲得具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑的制備方法，其特征在于：動(dòng)物腸體酶解物的制備方法為：

a、將新鮮的動(dòng)物腸體在不銹鋼組織勻漿機(jī)中常溫粉碎勻漿，并通過(guò)200目篩網(wǎng)獲得勻漿液；

b、按照水：勻漿液=1：2的比例混勻，并將混合后的漿料轉(zhuǎn)移至不銹鋼酶解罐中；

c、按照勻漿液總質(zhì)量的0.5～3%加入木瓜蛋白酶，在45～60℃下酶解4～6小時(shí)獲得動(dòng)物腸體酶解物。