[發明專利]一種中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果及其加工方法

有效

• 申請號: 201310682396.8
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103734630A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 趙德寬
• 申請（專利權）人: 江蘇欣晟食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 南京匯盛專利商標事務所(普通合伙) 32238
• 代理人: 陳揚

1.一種中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果，其特征在于：該營養蔬果由下列重量份的蔬果原料得到，蘋果20份—50份、香蕉20份—40份、梨20份—40份、桃10份—20份、梅5份—10份、草莓10份—20份、大蒜20份—30份、青菜30份—50份、胡蘿卜10份—20份、豆類5份—10份、稻20份—30份、麥5份—10份。

2.根據權利要求1所述的中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果，其特征在于：該營養蔬果由下列重量份的蔬果原料得到，蘋果40份、香蕉30份、梨30份、桃20份、梅10份、草莓20份、大蒜30份、青菜40份、胡蘿卜20份、豆類10份、稻30份、麥10份。

3.一種權利要求1所述的中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果的加工方法，其特征在于該方法具體步驟如下：

1）擇取原料并清洗和切分，得到符合要求的初級料；切分長度為3-5mm；

2）對初級料進行消毒，消毒時的溫度為60-80℃，時間為40-60分鐘，并進行初級脫水，用1%～2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5分鐘～10分鐘即可；

3）將初級脫水后的初級料在零下30-零下35℃冷凍2-4小時，進行冷凍處理；

4）將冷凍處理后的初級料進行冷凍干燥，用質量濃度為2.5%-10%的海藻糖溶液浸泡20-40分鐘后進行瀝水,在85-95℃的溫度范圍內進行燙漂20-30分鐘；然后分撿、包裝，得到中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果成品。

4.根據權利要求3所述的中體力消耗戶外專用凍干營養蔬果的加工方法，其特征在于：步驟4）中，包裝材料采用堅固、無毒、無污染、遮光、防潮的材料。