[發明專利]鮮蝦保鮮劑、其制備方法及其使用方法有效
| 申請號： | 201310682327.7 | 申請日： | 2013-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN103689752A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發明（設計）人： | 張小軍 | 申請（專利權）人： | 浙江省海洋水產研究所 |
| 主分類號： | A23L3/375 | 分類號： | A23L3/375 |
| 代理公司： | 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109 | 代理人： | 尉偉敏 |
| 地址： | 316100 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保鮮劑 制備 方法 及其 使用方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮蝦保鮮劑，其特征在于該保鮮劑中含有如下以質量百分含量計的組分：殼聚糖1.5～2.1%、植酸5～6%、檸檬酸0.8～1.2%、生蒜末15～18%、食用醋8～10%，余量為黃酒。
2.根據權利要求1所述的鮮蝦保鮮劑，其特征在于：該保鮮劑中還包括維生素C?1%。
3.一種如權利要求1?所述的鮮蝦保鮮劑的制備方法，其特征在于：先將各固形物組分預混合，然后加入食用醋和黃酒調和即可。
4.一種如權利要求1?所述的鮮蝦保鮮劑的使用方法，其特征在于：將原料鮮蝦進行挑選，清洗，采用所述的鮮蝦保鮮劑浸泡鮮蝦，然后將水瀝干，采用氣調包裝方式包裝，最后在-0.5?～?-2℃的溫度下貯藏。
5.根據權利要求4所述的使用方法，其特征在于：鮮蝦的浸泡時間為10-15分鐘。
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