[發明專利]陳釀蒸餾酒用荔枝木桶及其制備方法和應用工藝

有效

• 申請號: 201310680463.2
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103695278A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 何松貴;曹榮冰;唐家林;劉新益;何小燕
• 申請（專利權）人: 廣東省九江酒廠有限公司
• 主分類號: C12H1/22
• 分類號: C12H1/22;B27M3/34
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 黃磊;梁瑩

1.一種陳釀蒸餾酒用荔枝木桶，其特征在于由荔枝木桶身（6）、上蓋板（7）和下蓋板（1）組成；荔枝木桶身（6）由荔枝木桶板（2）圍合而成，荔枝木桶板（2）外側通過金屬抱箍（3）加固；在上蓋板（7）上有出酒孔（8）；荔枝木桶身（6）上有入酒孔（4）。

2.根據權利要求1所述的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶，其特征在于：所述的金屬抱箍（3）的數量為至少兩個；

所述的荔枝木桶板（2）為平直厚度相等的荔枝木條塊狀桶板；荔枝木桶板（2）的左右兩端有凸條或凹槽，荔枝木桶板相接處（5）的相鄰兩塊條荔枝木桶板（2）以凹凸條槽嵌合連接。

3.一種具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶，其特征在于由權利要求1所述的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶和微氧裝置組成；

所述的微氧裝置為在陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的入酒孔（4）處有木塞（11），在木塞（11）上分別貫穿有排氣管（14）和不銹鋼氣管（10），排氣管（14）的桶內側與荔枝木桶內側相通，排氣管（14）的桶外側連有呼吸閥（15），不銹鋼氣管（10）的桶內側連有微孔氣體分布器（9），不銹鋼氣管（10）的桶外側連有流量計（13）和氣閥（12）。

4.權利要求3所述的具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的制備方法，其特征在于具體包括以下步驟：

（1）對荔枝木進行選材，對選材后的荔枝木進行干燥處理；

（2）制備荔枝木板，將荔枝木切成荔枝木板，荔枝木板需要經過干燥使木板的含水率控制在10～14%，經篩選后將荔枝木板加工為內面是凹面，外面是凸面；左右兩端加工為有凸條或凹槽；

（3）荔枝木桶身的裝配，將步驟（2）加工后的荔枝木板在鐵制桶模上拼接成圓柱形桶，板與板之間通過凸條和凹槽連接，用鋼條圍固，放置兩天穩定成型；

（4）荔枝木桶上、下蓋板的接合，將荔枝木片放切削板邊，磨光；然后拼成蓋板；

（5）荔枝木桶身和蓋板的烘烤，將荔枝木桶身和蓋板在30～35℃保溫一天后進行烘烤，烘烤溫度控制在140～220℃，烘烤時間為20～40分鐘；

（6）將步驟（5）烘烤之后的桶身兩頭切磨出端板槽；將蓋板切成半徑與桶內半徑相等的圓形，裝蓋板時需將桶身一頭的桶篩松開，將端板嵌入后再篩上；

（7）將步驟（6）制備的荔枝木桶進行清洗后，然后用無毒環保的粘合膠粘合，桶身外圍至少圍合兩道金屬抱箍；檢測確保荔枝木桶不滲漏；

（8）荔枝木桶的打孔，在荔枝木桶的桶身中間和上蓋板的一塊條板中間處分別打一個孔，作為入酒孔和出酒孔，出酒孔安裝上不銹鋼水龍頭；

（9）安裝荔枝木桶微氧分布裝置：在入酒孔處加有木塞，在木塞上分別貫穿有排氣孔和不銹鋼氣管，排氣管的桶內側與荔枝木桶內側相通，排氣管的桶外側連有呼吸閥，不銹鋼氣管的桶內側連有微孔氣體分布器，不銹鋼氣管的桶外側連有流量計和氣閥。

5.根據權利要求4所述的具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的制備方法，其特征在于：步驟（1）中所述的選材為選取荔枝木直徑為0.5米以上的樹干，樹干截面顏色為紅褐色，有荔枝木特有香氣，無蟲蛀，結實不腐爛；

步驟（1）中所述的干燥處理為對于新鮮荔枝木在溫室中慢慢烘干。

6.根據權利要求4所述的具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的制備方法，其特征在于：步驟（2）中所述的荔枝木板為厚度1.2～2.0cm；

步驟（2）中所述的干燥為在可控制含水量的干燥設備中進行；所述的干燥設備需要具有加熱、調濕和通風的功能，三個參數的綜合控制下，木材的水分散失速度為1%/天；木板的含水率控制在10～14%；

步驟（2）中所述的篩選為經過烘干后進行材料的優劣篩選，去除烘干過程中呈現死節疤痕的荔枝木板，并切去干燥時荔枝木板兩端開裂的部分；

步驟（2）中所述的加工采用雙面切削的機器將桶板加工為內面是凹面，外面是凸面。

7.根據權利要求4所述的具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的制備方法，其特征在于：步驟（4）中所述的切削為在切削機上進行；

步驟（4）中所述的拼成蓋板為用木榫釘或合縫鋼釘進行拼接連接。

8.根據權利要求4所述的具有微氧裝置的陳釀蒸餾酒用荔枝木桶的制備方法，其特征在于：步驟（5）中所述的烘烤為使用燃燒的荔枝木進行烘烤；

步驟（5）中所述的切磨為用切磨機進行切磨。