[發明專利]一種蟲草藍莓巧克力

無效

• 申請號: 201310680340.9
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN103749869A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 殷銘;劉大海;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業有限公司
• 主分類號: A23G1/48
• 分類號: A23G1/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

?

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種蟲草藍莓巧克力。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蟲草藍莓巧克力的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種蟲草藍莓巧克力，由以下重量份原料組成：巧克力粉300-320、藍莓50-60、木瓜20-25、可樂30-40、蜂蜜40-50、麥芽糖40-50、苦蕎麥粉8-10、薏仁粉10-15、瑪卡粉6-8、果膠酶1-2、檸檬酸2-3、冬蟲夏草6-7、松針5-6、葛根5-6、生地5-6、雞蛋皮4-5、山茱萸4-5、高良姜4-5、肉桂5-6、佩蘭3-4、食品添加劑10-12、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：茶油10-12、乳酸鈣粉6-8、韭菜籽粉5-7、紅豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、檸檬汁10-15；

食品添加的制備方法如下，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。

一種蟲草藍莓巧克力的制備方法，包括以下步驟：

（1）將藍莓、木瓜洗凈，取其果肉，切成小果粒，放入容器中，倒入可樂、蜂蜜，混勻后，密封腌制4-5天，取小果粒備用；

（2）將冬蟲夏草、松針、葛根、生地、雞蛋皮、山茱萸、高良姜、肉桂、佩蘭用5-10倍量的水提取，將提取液棚屋干燥，得到中藥粉備用；

（3）將巧克力粉、麥芽糖倒入鍋中，加熱融化后，加入苦蕎麥粉、薏仁粉、瑪卡粉、果膠酶、檸檬酸、食品添加劑、小果粒、中藥粉，充分攪拌，混勻后，做成巧克力塊，冷卻包裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種蟲草藍莓巧克力，添加蟲草、高良姜、肉桂等中藥材的提取物，具有很好的養生的功效，同時添加藍莓、木瓜果肉，具有很好的口感，且豐富了本發明巧克力的維生素的含量，有益人體健康。

具體實施方式

一種蟲草藍莓巧克力，由以下重量份（Kg）原料組成：巧克力粉300、藍莓50、木瓜20、可樂30、蜂蜜40、麥芽糖40、苦蕎麥粉8、薏仁粉10、瑪卡粉6、果膠酶1、檸檬酸2、冬蟲夏草6、松針5、葛根5、生地5、雞蛋皮4、山茱萸4、高良姜4、肉桂5、佩蘭3、食品添加劑10、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：茶油10、乳酸鈣粉6、韭菜籽粉5、紅豆15、玉米淀粉10、桂花粉6、檸檬汁10；

食品添加的制備方法，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。

一種蟲草藍莓巧克力的制備方法，包括以下步驟：

（1）將藍莓、木瓜洗凈，取其果肉，切成小果粒，放入容器中，倒入可樂、蜂蜜，混勻后，密封腌制5天，取小果粒備用；

（2）將冬蟲夏草、松針、葛根、生地、雞蛋皮、山茱萸、高良姜、肉桂、佩蘭用5倍量的水提取，將提取液棚屋干燥，得到中藥粉備用；

（3）將巧克力粉、麥芽糖倒入鍋中，加熱融化后，加入苦蕎麥粉、薏仁粉、瑪卡粉、果膠酶、檸檬酸、食品添加劑、小果粒、中藥粉，充分攪拌，混勻后，做成巧克力塊，冷卻包裝即可。