[發明專利]一種蜜山藥的制作方法

在審

• 申請號: 201310679131.2
• 申請日: 2013-12-14
• 公開（公告）號: CN103652249A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 周俏;魏春
• 申請（專利權）人: 周俏
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蜜山藥的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟：

步驟（一）原料選擇：

選取新鮮可食的山藥根莖為原料，要求根莖飽滿，無蟲蛀、無霉爛變質；

步驟（二）原料處理：

用刀削去外皮，切成長圓柱對剖形，放入水中清洗干凈后瀝去水分；

步驟（三）蒸煮：

將山藥與適量水一起煮沸，然后撈出放入涼水中冷卻，蒸至熟爛后取出；

步驟（四）糖煮：

將白砂糖與10倍量水一起煮沸，再次將山藥與蜂蜜一起加入糖液中，用文火煮沸10分鐘，靜置12小時，再次將山藥與糖液一起加熱至沸騰，瀝干糖液，冷卻放涼；蜂蜜：白砂糖：山藥的重量比為1：10-15：45-50；

步驟（五）包裝：

充分冷卻后的蜜山藥用食品塑料袋（盒）定量包裝、抽真空密封即得成品。

2.一種如權利要求1所述的方法制得蜜山藥。