[發明專利]食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法

在審

• 申請號: 201310678503.X
• 申請日: 2013-12-14
• 公開（公告）號: CN104513110A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 黃華;謝毅棟;黃健;李光紅;譚勇波;秦智亨;黃熹宇;黃忞晟
• 申請（專利權）人: 廣西柳州市鹿寨縣春天農業有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 柳州市集智專利商標事務所 45102
• 代理人: 韋永青

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法。

背景技術

食用菌蔗葉培養基主要是以蔗葉作為主要原料制備而成的培養基。而傳統的食用菌培養基的發酵方法是直接在室外建堆自然發酵，該方法存在著發酵時間長，易受天氣等外部因素影響，在發酵過程中質量難以進行控制，等現象易造成發酵不均勻，導致發酵得到的培養基質量差等問題；此外，按該方法發酵得到的培養基質量不是很理想，將其用于栽培食用菌，食用菌的產量較低。

發明內容

本發明提供一種食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法，該發酵方法具有發酵均勻、速度快，質量容易控制的優點，而且發酵得到培養基質量好，將其用于栽培食用菌，可提高食用菌的產量。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

一種食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法，?其中所述食用菌蔗葉培養基包括以下重量份數的原料：甘蔗葉75份、濾泥22份、過磷酸鈣0.5份、花生麩1份和石膏l份；其中，所述濾泥是指糖廠壓榨過濾后得到的沉淀物；

該培養基的隧道式發酵方法包括以下步驟：

A．先將甘蔗葉澆水預濕，使甘蔗葉充分濕潤；然后上述比例將所述甘蔗葉，濾泥，過磷酸鈣，花生麩，石膏充分混合均勻，得到混合物料；

B．將步驟A得到的混合物料送入一期發酵隧道內進行建堆發酵，發酵期間進行兩次倒倉翻堆，得到發酵物料Ⅰ；其中，所述倒倉翻堆過程是指發酵期間，料堆內溫度逐漸上升，當料堆內溫度不再上升并開始下降時，進行倒倉翻堆；

C．將步驟B得到的發酵料物Ⅰ送入二期發酵隧道內進行二次發酵，待該二次發酵結束后，即完成本食用菌蔗葉培養基的發酵過程；其中，所述二次發酵過程是先將二期發酵隧道料溫升至58℃～60℃進行消毒滅菌，然后再降溫至42℃～52℃，并在該溫度下進行保溫發酵8天。

由于采用上述技術方案，本發明具有如下有益效果：

1.食用菌蔗葉培養基，如果按照傳統的發酵法需要進行發酵30天，而按照本發明所述的隧道式發酵方法只需要進行發酵18天，比傳統的發酵方法所需要的發酵時間少。

2.本發明可對發酵過程進行質量控制，不受天氣等外部因素影響，使得發酵均勻，發酵得到的培養基質量好。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明做進一步詳述：?

實施例1

一種食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法，?其中所述食用菌蔗葉培養基包括以下重量份數的原料：甘蔗葉75Kg、濾泥22?Kg、過磷酸鈣0.5?Kg、花生麩1?Kg和石膏l?Kg；

該培養基的隧道式發酵方法包括以下步驟：

A．先將甘蔗葉澆水預濕，使甘蔗葉充分濕潤；然后將75Kg甘蔗葉、22?Kg濾泥、0.5?Kg過磷酸鈣、1?K花生麩和l?Kg石膏充分混合均勻，得到混合物料；

B．將步驟A得到的混合物料送入一期發酵隧道內進行建堆發酵，發酵期間進行兩次倒倉翻堆，得到發酵物料Ⅰ；其中，所述倒倉翻堆過程是指發酵期間，料堆內溫度逐漸上升，當料堆內溫度不再上升并開始下降時，進行倒倉翻堆；

C．將步驟B得到的發酵料物Ⅰ送入二期發酵隧道內進行二次發酵，待該二次發酵結束后，即完成本食用菌蔗葉培養基的發酵過程；其中，所述二次發酵過程是先將二期發酵隧道料溫升至58℃進行巴氏消毒滅菌，然后再降溫至42℃，并在該溫度下進行保溫發酵8天。

實施例2

一種食用菌蔗葉培養基的隧道式發酵法，?其中所述食用菌蔗葉培養基包括以下重量份數的原料：甘蔗葉75Kg、濾泥22?Kg、過磷酸鈣0.5?Kg、花生麩1?Kg和石膏l?Kg；

該培養基的隧道式發酵方法包括以下步驟：

A．先將甘蔗葉澆水預濕，使甘蔗葉充分濕潤；然后將75Kg甘蔗葉、22?Kg濾泥、0.5?Kg過磷酸鈣、1?K花生麩和l?Kg石膏充分混合均勻，得到混合物料；

B．將步驟A得到的混合物料送入一期發酵隧道內進行建堆發酵，發酵期間進行兩次倒倉翻堆，得到發酵物料Ⅰ；其中，所述倒倉翻堆過程是指發酵期間，料堆內溫度逐漸上升，當料堆內溫度不再上升并開始下降時，進行倒倉翻堆；

C．將步驟B得到的發酵料物Ⅰ送入二期發酵隧道內進行二次發酵，待該二次發酵結束后，即完成本食用菌蔗葉培養基的發酵過程；其中，所述二次發酵過程是先將二期發酵隧道料溫升至59℃進行消毒滅菌，然后再降溫至46℃，并在該溫度下進行保溫發酵8天。

實施例3