[發(fā)明專利]一種延長枕頭饃貨架期的保鮮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310678063.8
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103622129A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 屈長青;李黨委;姬云濤;王中亮;楊京霞;姜雙林;陳德宇
• 申請（專利權(quán)）人: 屈長青
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;A23L1/164;B65B53/02
• 代理公司: 安徽省阜陽市科潁專利事務(wù)所 34108
• 代理人: 徐寶泉

1.一種延長枕頭饃貨架期的保鮮方法，其特征在于：它包括下列步驟：

（1）蒸制：包括和面、餳面、揉面、制饃、上鍋蒸；

（2）武火將蒸鍋燒開，再用文火蒸至100-140分鐘；

（3）將蒸制好的枕頭饃放在消毒柜內(nèi)降到室溫，排出蒸汽及多余的水分；

（4）無菌條件下把降至室溫的枕頭饃用食品級熱收縮膜包裹，并用封口機(jī)封口,?熱收縮包裝機(jī)包裝成形。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的延長枕頭饃貨架期的保鮮方法，其特征在于：所述的熱收縮膜包裹在產(chǎn)品或包裝件外邊，經(jīng)過加熱使收縮薄膜裹緊產(chǎn)品或包裝件，包裝后的物品密封、防潮、防污染，并可保護(hù)商品免受來自外力的沖擊。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的延長枕頭饃貨架期的保鮮方法，其特征在于：所述的枕頭饃能夠有效保留饃的原始風(fēng)味，延長了枕頭饃的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)枕頭饃的咬勁韌性、復(fù)蒸性、回復(fù)值、硬度、應(yīng)力松馳等指標(biāo)沒有明顯的變化，保質(zhì)期在常溫下一、四季度15天，二三季度為20天，在4℃下能達(dá)到30天。