[發(fā)明專利]一種紅薯糖脯的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310677764.X | 申請日： | 2013-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN103652248A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周俏;魏春 | 申請（專利權(quán)）人： | 周俏 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221300 江蘇省徐州市邳*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 紅薯 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種紅薯糖脯的制備方法，其特征在于，包括以下工藝步驟：
步驟（一）原料選擇：
選取新鮮可食的紅薯的塊莖為原料，要求塊莖飽滿，無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)；
步驟（二）原料處理：
用刀削去外皮，切成長3.5-4.5厘米，寬1.5-2厘米的長方塊，放入水中清洗干凈后瀝去水分；
步驟（三）煮熟：
將紅薯塊放入沸水中煮30-45分鐘，煮到口感綿軟為好；
步驟（四）加紅曲米：
將蒸熟的紅曲米加入少量熱糖液攪拌，并加入紅薯塊凝固成小塊，紅曲米與紅薯塊重量比為1：2；
步驟（五）冷卻、包裝：
小塊經(jīng)充分冷卻，用食品塑料袋（盒）定量包裝、抽真空密封即得成品。
2.一種如權(quán)利要求1所述的方法制得紅薯糖脯。
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