[發明專利]一種三豆餅的生產方法

在審

• 申請號: 201310677547.0
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN104705373A
• 公開（公告）日: 2015-06-17
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市南川區南雙科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域????本發明涉及一種三豆餅的生產方法。

背景技術????人們在日常生活中比較喜歡吃餅，各種各樣的餅對男女老幼具有非常高的吸引力，雖然現在餅的種類較多，但是一般的餅有這樣的缺點，就是一般的餅中油脂含量較高，食用后不容易消化。

發明內容????本發明的目的是要提供一種三豆餅的生產方法，它能有效的解決一般的餅中油脂含量較高，食用后不容易消化的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：一種三豆餅的生產方法，木桶清洗干凈，在木桶中放入500克黃豆、500克豌豆、100克蠶豆，浸泡3天，用手將發脹后的蠶豆外殼剝除干凈；在鍋中倒入3公斤菜油，加溫燒開，然后將浸泡后的黃豆、豌豆、蠶豆放入到油鍋中油炸1分鐘，油炸過程中用鐵鏟不停翻動；將2公斤玉米粉、1公斤面粉、1公斤糯米粉倒入案板上，加入經過油炸后的黃豆、豌豆、蠶豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入適量的水后揉成面團，將面團分成小塊后按扁制成餅胚；將餅胚放入到油鍋中煎炸5分鐘，將表面炸成金黃色，起鍋后涼冷即可食用。

一種三豆餅的生產方法，采用該方法生產的三豆餅具有香脆可口、營養豐富的特點，食用后容易消化和吸收。

具體實施方式??

原料配方：

黃豆500克、豌豆500克、蠶豆100克、菜油3公斤、玉米粉2公斤、面粉1公斤、糯米粉1公斤，白糖500克。

生產方法：

木桶清洗干凈，在木桶中放入500克黃豆、500克豌豆、100克蠶豆，浸泡3天，用手將發脹后的蠶豆外殼剝除干凈。

在鍋中倒入3公斤菜油，加溫燒開，然后將浸泡后的黃豆、豌豆、蠶豆放入到油鍋中油炸1分鐘，油炸過程中用鐵鏟不停翻動。

將2公斤玉米粉、1公斤面粉、1公斤糯米粉倒入案板上，加入經過油炸后的黃豆、豌豆、蠶豆和500克白糖后用手和3遍，然后加入適量的水后揉成面團，將面團分成小塊后按扁制成餅胚。

將餅胚放入到油鍋中煎炸5分鐘，將表面炸成金黃色，起鍋后涼冷即可食用。