[發明專利]一種甘草糖果

在審

• 申請號: 201310677516.5
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103734440A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 周長明
• 申請（專利權）人: 潁上縣好圓食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種甘草糖果。

背景技術

糖果是以白砂糖、或允許使用的甜味劑、食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。甘草，又名烏拉爾甘草，多年生草本植物，屬豆科。是一種補益中草藥。藥用部位是根及根莖，功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。菊花功效作用方面，性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病癥效果顯著，還具有提神醒腦的功效。糖果往往含糖量高，只是提供人體所需的糖分，而沒有其他功能成分。如果能將甘草和菊花加入糖果，就能在提供糖分的同時，達到清熱去火的功能，但是市場上還沒有這種糖果出現。

發明內容

本發明的目的是提供一種將甘草與糖結合的糖果，在提供能量的同時，可以達到清熱去火的目的。

本發明通過以下技術方案實現：

一種甘草糖果，按重量計包括：甘草15-20份、麥芽糖20-30份、白砂糖25-30份、菊花1-2份；所述甘草糖果使用以下步驟制作，（1）、將菊花和上述一半重量的甘草，加入適量的水進行煎熬，制成濃縮液；（2）、將剩余的甘草粉碎成60-80目的粉末；（3）、將濃縮液與麥芽糖、白砂糖和甘草粉末進行混合，在80-110℃下進行熬制，加熱30-50min，邊加熱邊攪拌；（4）、將上述熬制好的糖漿注入模具，冷卻，制得甘草糖果。

一種甘草糖果，按重量計，包括：甘草18份、麥芽糖25份、白砂糖28份、菊花1.5份。

本發明的有益效果：本發明通過在糖果制作過程中加入菊花和甘草，使糖果具有清熱去火的目的，將甘草分為兩部分加入，使用濃縮液可以提高甘草營養成分的吸收，使用甘草粉末在提供營養成本的同時，可以增加糖果中的纖維含量，進一步提高糖果的營養價值。

具體實施方式

實施例1

一種甘草糖果，按重量計包括：甘草15份、麥芽糖20份、白砂糖25份、菊花1份；所述甘草糖果使用以下步驟制作，（1）、將菊花和7份甘草，加入適量的水進行煎熬，制成濃縮液；（2）、將剩余的8份甘草粉碎成60目的粉末；（3）、將濃縮液與麥芽糖、白砂糖和甘草粉末進行混合，在105℃下進行熬制，加熱50min，邊加熱邊攪拌；（4）、將上述熬制好的糖漿注入模具，冷卻，制得甘草糖果。

實施例2

一種甘草糖果，按重量計包括：甘草20份、麥芽糖30份、白砂糖30份、菊花2份；所述甘草糖果使用以下步驟制作，（1）、將菊花和10份甘草，加入200份水進行煎熬，制成濃縮液；（2）、將剩余的10份甘草粉碎成80目的粉末；（3）、將濃縮液與麥芽糖、白砂糖和甘草粉末進行混合，在110℃下進行熬制，加熱40min，邊加熱邊攪拌；（4）、將上述熬制好的糖漿注入模具，冷卻，制得甘草糖果。

實施例3

一種甘草糖果，按重量計包括：甘草15份、麥芽糖20份、白砂糖25份、菊花1份；所述甘草糖果使用以下步驟制作，（1）、將菊花和8份甘草，加入150份水進行煎熬，制成濃縮液；（2）、將剩余的甘草粉碎成60目的粉末；（3）、將濃縮液與麥芽糖、白砂糖和甘草粉末進行混合，在98℃下進行熬制，加熱50min，邊加熱邊攪拌；（4）、將上述熬制好的糖漿注入模具，冷卻，制得甘草糖果。