[發(fā)明專利]一種蟲草蔓越莓餅干

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201310677302.8
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103749622A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 殷銘;劉大海;費(fèi)丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權(quán)）人: 馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種蟲草蔓越莓餅干。?

背景技術(shù)

????食品、飲料是人們消耗最快的消費(fèi)品，食品、飲料關(guān)系到人們的身體健康，現(xiàn)在市場上的副食品越來越多，但是大多數(shù)的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養(yǎng)要求也越來越高。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蟲草蔓越莓餅干的制備方法。?

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種蟲草蔓越莓餅干，由以下重量份原料組成：小麥粉300-320、蔓越莓50-60、青果20-30、葡萄籽粉8-10、杏仁粉20-30、苦菊菜20-30、西葫蘆20-30、藍(lán)莓果醋60-70、冬蟲夏草5-6、橘皮5-6、甘草4-5、金盞花4-5、麥芽5-6、白術(shù)5-6、苦丁5-6、蓮子4-5、花生衣3-4、食品添加劑10-12、白糖60-70、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份原料組成：茶油10-12、乳酸鈣粉6-8、韭菜籽粉5-7、紅豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、檸檬汁10-15；

食品添加的制備方法如下，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。

一種蟲草蔓越莓餅干的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將苦菊菜、西葫蘆洗凈，放入鍋中，倒入藍(lán)莓果醋、食品添加劑，加熱燜煮20-30分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（2）將蔓越莓、青果洗凈，取其果肉，做成果粒備用；

（3）將冬蟲夏草、橘皮、甘草、金盞花、麥芽、白術(shù)、苦丁、蓮子、花生衣用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將小麥粉、葡萄籽粉、杏仁粉、白糖、果粒、中藥粉合并，混勻后，倒入步驟1中的漿汁、適量的水，不斷攪拌，得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明的一種蟲草蔓越莓餅干，制備工藝簡單環(huán)保，添加蔓越莓、青果等食材，具有豐富的營養(yǎng)，以及冬蟲夏草、橘皮、甘草、金盞花等中藥材的提取物的添加，賦予了本發(fā)明餅干的一定的保健功效，有益于人體健康。?

具體實(shí)施方式

一種蟲草蔓越莓餅干，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥粉300、蔓越莓50、青果20、葡萄籽粉8、杏仁粉20、苦菊菜20、西葫蘆20、藍(lán)莓果醋60、冬蟲夏草5、橘皮5、甘草4、金盞花4、麥芽5、白術(shù)5、苦丁5、蓮子4、花生衣3、食品添加劑10、白糖60、水適量：?

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：茶油10、乳酸鈣粉6、韭菜籽粉5、紅豆15、玉米淀粉10、桂花粉6、檸檬汁10；

食品添加的制備方法，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。

一種蟲草蔓越莓餅干的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將苦菊菜、西葫蘆洗凈，放入鍋中，倒入藍(lán)莓果醋、食品添加劑，加熱燜煮20分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（2）將蔓越莓、青果洗凈，取其果肉，做成果粒備用；

（3）將冬蟲夏草、橘皮、甘草、金盞花、麥芽、白術(shù)、苦丁、蓮子、花生衣用6倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將小麥粉、葡萄籽粉、杏仁粉、白糖、果粒、中藥粉合并，混勻后，倒入步驟1中的漿汁、適量的水，不斷攪拌，得到面團(tuán)后，做成餅干，烤熟即可。