[發明專利]一種蟲草蔓越莓餅干

在審

• 申請號: 201310677302.8
• 申請日: 2013-12-13
• 公開（公告）號: CN103749622A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 殷銘;劉大海;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種蟲草蔓越莓餅干，其特征在于，由以下重量份原料組成：小麥粉300-320、蔓越莓50-60、青果20-30、葡萄籽粉8-10、杏仁粉20-30、苦菊菜20-30、西葫蘆20-30、藍莓果醋60-70、冬蟲夏草5-6、橘皮5-6、甘草4-5、金盞花4-5、麥芽5-6、白術5-6、苦丁5-6、蓮子4-5、花生衣3-4、食品添加劑10-12、白糖60-70、水適量：

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：茶油10-12、乳酸鈣粉6-8、韭菜籽粉5-7、紅豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、檸檬汁10-15；

所述食品添加的制備方法如下，將紅豆放入鍋中，煮熟后，撈出，做成豆泥，與剩余物料合并，混勻即可。

2.如權利要求1所述的一種蟲草蔓越莓餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將苦菊菜、西葫蘆洗凈，放入鍋中，倒入藍莓果醋、食品添加劑，加熱燜煮20-30分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（2）將蔓越莓、青果洗凈，取其果肉，做成果粒備用；

（3）將冬蟲夏草、橘皮、甘草、金盞花、麥芽、白術、苦丁、蓮子、花生衣用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將小麥粉、葡萄籽粉、杏仁粉、白糖、果粒、中藥粉合并，混勻后，倒入步驟1中的漿汁、適量的水，不斷攪拌，得到面團后，做成餅干，烤熟即可。