[發明專利]一種水果糖在審

申請號：	201310677221.8	申請日：	2013-12-13
公開（公告）號：	CN103689195A	公開（公告）日：	2014-04-02
發明（設計）人：	周長明	申請（專利權）人：	潁上縣好圓食品有限公司
主分類號：	A23G3/48	分類號：	A23G3/48
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	236200 安***	國省代碼：	安徽;34
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種水果糖
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【權利要求書】：

1.一種水果糖，其特征在于：按重量計，包括獼猴桃45-60份、果膠10-15份、蘋果20-30份、淀粉糊精5-10份、紅棗10-15份，使用以下步驟制成：（1）、將獼猴桃、蘋果榨汁，將果肉顆粒粒徑控制在0.5-2mm，制成果汁；（2）、將紅棗去核，磨成60-80目的粉末；（3）、將果汁與紅棗粉末混合均勻，在低壓狀態下攪拌加熱濃縮，加熱溫度為80-90℃，加熱20-30min；（4）、向上述混合物中加入果膠和淀粉糊精，繼續加熱，在75-85℃下加熱10-15min，制成糊狀；（5）、將上述糊狀物加入模具，冷卻，制得成品。

2.根據權利要求1所述的一種水果糖，其特征在于：所述步驟（3）中濃縮時的壓力為0.7-0.9個標準大氣壓。

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