[發(fā)明專利]一種能受熱均勻且節(jié)能的火鍋鍋具

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310674850.5
• 申請日: 2013-12-11
• 公開（公告）號(hào): CN103690026A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高銘
• 申請（專利權(quán)）人: 高銘
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于廚房鍋具技術(shù)領(lǐng)域，特別是吃火鍋用的鍋具。

背景技術(shù)

民以食為天，人們飲食除了填飽肚子外，越來越追求精致，火鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食，流行于全國各地。炭火鍋是一種傳統(tǒng)的火鍋形式，炭火鍋鍋具就是一個(gè)圓形容器中間帶一個(gè)煙囪，但是炭火加熱的不穩(wěn)定性使火鍋的食材生熟程度不一，同時(shí)加熱時(shí)溫度的傳遞不易由鍋底部傳導(dǎo)至鍋具的其他部位，容易產(chǎn)生部分食物已煮透，而部分食物卻尚未煮熟的現(xiàn)象。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述不足和需求，本發(fā)明設(shè)計(jì)一種能受熱均勻且節(jié)能的火鍋鍋具，能夠用在炭火熱源上，其結(jié)構(gòu)包括：一個(gè)鍋體，該鍋體主要由盛放食材的火鍋盆、中間的裝碳筒和底部的承灰座組成，其中火鍋盆由內(nèi)外兩層構(gòu)成，內(nèi)層與外層之間有一流通空間，該空間填充導(dǎo)熱介質(zhì)，使熱能由該外層傳送至該內(nèi)層，使火鍋盆受熱均勻，并且在火鍋盆下端有一開口，開口可與螺口導(dǎo)管連通來進(jìn)行導(dǎo)熱介質(zhì)的更換，開口用螺栓和密封圈密封。

優(yōu)選的是，所述火鍋盆內(nèi)層的外壁還具有粗糙不平的斜紋部，該斜紋部用來增加導(dǎo)熱介質(zhì)在流通空間的附著力。

優(yōu)選的是，所述火鍋盆外層的內(nèi)壁還具有用以保溫及防治散熱的斷熱層。

優(yōu)選的是，所述火鍋盆下端開口打開后可以接入導(dǎo)管與外部連通用于導(dǎo)熱介質(zhì)的更換。

本發(fā)明的有益之處在于火鍋盆的內(nèi)層和外層之間的流通空間，該流通空間可用于填充導(dǎo)熱介質(zhì)，使熱能能夠快速傳導(dǎo)至整個(gè)火鍋盆，使火鍋盆受熱均勻，并且火鍋盆的開口可以打開用于導(dǎo)熱介質(zhì)的更換。

附圖說明

圖1為本發(fā)明均勻傳遞溫度且節(jié)能的火鍋鍋具的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

有關(guān)本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，在以下配合參考圖的具體實(shí)施方式中，將清楚的呈現(xiàn)。

圖1為本發(fā)明均勻傳遞溫度且節(jié)能的火鍋鍋具的較佳實(shí)施例，該火鍋鍋具能夠用炭火7加熱，主要包括盛放食材的火鍋盆1、中間的裝碳筒2、底部的承灰座3和填充在流通空間5內(nèi)的導(dǎo)熱介質(zhì)。火鍋盆1的內(nèi)層4和外層6均由不銹鋼材質(zhì)所制成。其中該火鍋盆內(nèi)層4的外壁面與外層6的內(nèi)壁面之間是存放導(dǎo)熱介質(zhì)的流通空間5。值得一提的是，該外層6還具有位于其內(nèi)壁面的斷熱層，該斷熱層的主要作用是保溫及加熱過程中防治散熱的功能。而該內(nèi)層4還具有位于其外壁面的粗糙的斜紋部，該粗糙斜紋部的作用主要是用來增加導(dǎo)熱介質(zhì)在流通空間的附著力，使導(dǎo)熱介質(zhì)能夠更加均勻地分散在流通空間5內(nèi)。當(dāng)蒸煮火鍋時(shí)，將食物加入火鍋內(nèi)，并用炭火7加熱，填充在火鍋盆流通空間5的導(dǎo)熱介質(zhì)受熱，將熱能由外層6傳導(dǎo)至內(nèi)層4，此外，設(shè)計(jì)的粗糙的斜紋部可以使導(dǎo)熱介質(zhì)更加均勻的分布在流通空間5內(nèi)，且外層內(nèi)壁的斷熱層可以起到保溫及防止散熱的功用，進(jìn)而使整個(gè)火鍋的溫度均勻。位于鍋體下端的開口8，可以定期的更換導(dǎo)熱介質(zhì)，當(dāng)打開開口8時(shí)，可以用帶有螺口的導(dǎo)管連接開口，將使用過期的導(dǎo)熱介質(zhì)導(dǎo)出，然后導(dǎo)入新的導(dǎo)熱介質(zhì)，也可以根據(jù)不同的火鍋食材導(dǎo)入不同的導(dǎo)熱介質(zhì)，是蒸煮的火鍋口味更佳。