[發明專利]一種能受熱均勻且節能的火鍋鍋具

無效

• 申請號: 201310674850.5
• 申請日: 2013-12-11
• 公開（公告）號: CN103690026A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 高銘
• 申請（專利權）人: 高銘
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

技術領域

本發明屬于廚房鍋具技術領域，特別是吃火鍋用的鍋具。

背景技術

民以食為天，人們飲食除了填飽肚子外，越來越追求精致，火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。炭火鍋是一種傳統的火鍋形式，炭火鍋鍋具就是一個圓形容器中間帶一個煙囪，但是炭火加熱的不穩定性使火鍋的食材生熟程度不一，同時加熱時溫度的傳遞不易由鍋底部傳導至鍋具的其他部位，容易產生部分食物已煮透，而部分食物卻尚未煮熟的現象。

發明內容

針對上述不足和需求，本發明設計一種能受熱均勻且節能的火鍋鍋具，能夠用在炭火熱源上，其結構包括：一個鍋體，該鍋體主要由盛放食材的火鍋盆、中間的裝碳筒和底部的承灰座組成，其中火鍋盆由內外兩層構成，內層與外層之間有一流通空間，該空間填充導熱介質，使熱能由該外層傳送至該內層，使火鍋盆受熱均勻，并且在火鍋盆下端有一開口，開口可與螺口導管連通來進行導熱介質的更換，開口用螺栓和密封圈密封。

優選的是，所述火鍋盆內層的外壁還具有粗糙不平的斜紋部，該斜紋部用來增加導熱介質在流通空間的附著力。

優選的是，所述火鍋盆外層的內壁還具有用以保溫及防治散熱的斷熱層。

優選的是，所述火鍋盆下端開口打開后可以接入導管與外部連通用于導熱介質的更換。

本發明的有益之處在于火鍋盆的內層和外層之間的流通空間，該流通空間可用于填充導熱介質，使熱能能夠快速傳導至整個火鍋盆，使火鍋盆受熱均勻，并且火鍋盆的開口可以打開用于導熱介質的更換。

附圖說明

圖1為本發明均勻傳遞溫度且節能的火鍋鍋具的結構示意圖。

具體實施方式

有關本發明的技術內容、特點及功效，在以下配合參考圖的具體實施方式中，將清楚的呈現。

圖1為本發明均勻傳遞溫度且節能的火鍋鍋具的較佳實施例，該火鍋鍋具能夠用炭火7加熱，主要包括盛放食材的火鍋盆1、中間的裝碳筒2、底部的承灰座3和填充在流通空間5內的導熱介質。火鍋盆1的內層4和外層6均由不銹鋼材質所制成。其中該火鍋盆內層4的外壁面與外層6的內壁面之間是存放導熱介質的流通空間5。值得一提的是，該外層6還具有位于其內壁面的斷熱層，該斷熱層的主要作用是保溫及加熱過程中防治散熱的功能。而該內層4還具有位于其外壁面的粗糙的斜紋部，該粗糙斜紋部的作用主要是用來增加導熱介質在流通空間的附著力，使導熱介質能夠更加均勻地分散在流通空間5內。當蒸煮火鍋時，將食物加入火鍋內，并用炭火7加熱，填充在火鍋盆流通空間5的導熱介質受熱，將熱能由外層6傳導至內層4，此外，設計的粗糙的斜紋部可以使導熱介質更加均勻的分布在流通空間5內，且外層內壁的斷熱層可以起到保溫及防止散熱的功用，進而使整個火鍋的溫度均勻。位于鍋體下端的開口8，可以定期的更換導熱介質，當打開開口8時，可以用帶有螺口的導管連接開口，將使用過期的導熱介質導出，然后導入新的導熱介質，也可以根據不同的火鍋食材導入不同的導熱介質，是蒸煮的火鍋口味更佳。