[發明專利]一種粗糧營養面包粉在審
| 申請號： | 201310673968.6 | 申請日： | 2013-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN104705367A | 公開（公告）日： | 2015-06-17 |
| 發明（設計）人： | 孫壽浩 | 申請（專利權）人： | 孫壽浩 |
| 主分類號： | A21D10/00 | 分類號： | A21D10/00;A21D2/36;A21D2/02;A21D2/14 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 266611 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 粗糧 營養 面包 | ||
【權利要求書】：
1.一種粗糧營養面包粉，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：?
高筋小麥粉50-60份、玉米凍結粉15-20份、米粉8-15份、生大豆粉6-10份、全脂奶粉5-8份、全雞蛋8-12份、干酵母0.6-0.8份、強力粉1-2份、砂糖3-4份、精制鹽1.2-1.5份、改良劑0.3-0.5份、羧甲基纖維素鈉0.6-0.8份、焦磷酸鈉0.2-0.4份、水適量。
2.根據權利要求1所述的一種粗糧營養面包粉，其特征在于，所述原料中高筋小麥粉、玉米凍結粉、米粉和生大豆粉的粒度為90-100?目。
3.根據權利要求1所述的一種粗糧營養面包粉，其特征在于，所述羧甲基纖維素鈉為中粘度型羧甲基纖維素鈉。
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