[發(fā)明專(zhuān)利]一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310672992.8
• 申請(qǐng)日: 2013-12-12
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104012843A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周從兵
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及休閑食品果蔬類(lèi)領(lǐng)域，具體涉及一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法。

背景技術(shù)

休閑食品（leisure?food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。主要分類(lèi)有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等，隨著人們生活水平提高，休閑食品一直被人們青睞，休閑食品正在逐步升格成為百姓依賴(lài)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品品種和加工技術(shù)要求越來(lái)越高，產(chǎn)品在加工過(guò)程中添加食品添加劑、防腐劑安全隱患越來(lái)越杯消費(fèi)者關(guān)注，人們急需要不添加任何添加劑食品。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種凍干甜玉米顆粒及其制作方法，本發(fā)明休閑食品不含任何添加劑、食品防腐劑，采用冷凍干燥技術(shù)，最大限度保留了食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失，產(chǎn)品更營(yíng)養(yǎng)更健康，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體需要各種營(yíng)養(yǎng)元素，無(wú)任何副作用。

本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為：甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜3-5。

所述的一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為：甜玉米顆粒70、糯玉米顆粒16、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒14、高油玉米顆粒8、蜂蜜4。

所述的一種凍干甜玉米顆粒的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將上述玉米顆粒洗凈后放入鍋中；

（2）把上述分量的蜂蜜加入鍋中，加水適量，煮沸；

（3）將玉米顆粒撈出，干燥；

（4）將上述熟化后的玉米顆粒投入到真空凍干倉(cāng)里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥；

（5）將（4）步驟后的凍干甜玉米顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫(kù)即可。

食用方法：開(kāi)袋即食。

綜上所述本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明的凍干甜玉米顆粒，味道香脆，甜玉米添加糯玉米顆粒、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒和高油玉米顆粒，降脂降壓，口感更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，適用于動(dòng)脈硬化、梗死、中風(fēng)、高血脂癥等。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為：甜玉米顆粒60-80、糯玉米顆粒15-20、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒10-15、高油玉米顆粒5-10、蜂蜜3-5。

一種凍干甜玉米顆粒的制作方法，包括如下步驟：

（1）首先將上述玉米顆粒洗凈后放入鍋中；

（2）把上述分量的蜂蜜加入鍋中，加水適量，煮沸；

（3）將玉米顆粒撈出，干燥；

（4）將上述熟化后的玉米顆粒投入到真空凍干倉(cāng)里，進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干25-30小時(shí)，停止干燥；

（5）將（4）步驟后的凍干甜玉米顆粒，按照常規(guī)生產(chǎn)許可要求進(jìn)行包裝、入庫(kù)即可。

實(shí)施例2

一種凍干甜玉米顆粒，其原料成分的重量配比為：甜玉米顆粒70、糯玉米顆粒16、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米顆粒14、高油玉米顆粒8、蜂蜜4。

制作方法同實(shí)施例1。?