[發明專利]枸杞營養汁的制備方法

在審

• 申請號: 201310671885.3
• 申請日: 2013-12-12
• 公開（公告）號: CN103610201A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發明（設計）人: 康愛民
• 申請（專利權）人: 康愛民
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 艾福義

技術領域

本發明涉及生活保健品技術，特別是涉及枸機杞營養汁的制備方法。

背景技術

枸杞子多糖（LBP）是枸杞中最重要最關鍵的成分之一，它是一種水溶性多糖。枸杞多糖能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇、血清甘油三脂的功能。并且對肝臟因肝脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。另外枸杞子多糖還能有效減少脂肪褐素的沉積，抑制肝臟過氧化脂質和“脂肪肝”的形成。枸杞的營養成分豐富，是當今營養完全的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的養分。枸杞子還含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，有促進和調節免疫功能，保肝和抗衰老3大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。

發明內容

本發明要解決的技術問題是，提供一種營養豐富、有促進和調節免疫功能，保肝和抗衰老3大藥理作用的枸機杞營養汁的制備方法。

????采用的技術方案是：

枸機杞營養汁的制備方法，包括下列步驟：

（1）備料，主要原料為枸杞鮮果或干果經果實分選、清洗軟化；

（2）磨碎，將軟化后原料放入磨碎機中進行粉碎，每批物料

連續磨５～７分鐘；

（3）粗濾，將磨碎處理后的物料流經濾網孔徑為０．５ｍｍ過

濾機進行分離；

（4）細濾，將粗濾后的物料由泵打入離心式過濾機經濾網孔徑為０．１６ｍｍ進行分離；

（5）均質，將細濾后的物料加入膠體磨再次粉碎，使物料顆粒度小于３０μ；

（6）添加輔料，均質后的物料中分別加入過濾好的糖水比為２：１的糖液、檸檬酸、果膠、苯甲酸鈉，添加后使果汁含糖量為３８～４２％，含檸檬酸量為０．５～０．６％，含果膠量為０．０５～０．１５％，含苯甲酸鈉量為０．０８～０．１％，加水使含水量為５０～６０％；

（7）混合加熱，將混合物料充分攪拌并加熱至沸，經絹布再次細濾后分裝入已滅菌的瓶中，在蒸汽８０～８５℃環境下滅菌１５～２０分鐘，出成品。?　

本發明制作的果汁未添加任何香精和色素，有同類果汁的酸甜、果香味及枸杞自然的鮮艷橙紅色，是一種滋補保健飲料，該工藝適合機械化、半機械化生產。

實施例1

枸機杞營養汁的制備方法，包括下列步驟：

（1）備料，主要原料為枸杞鮮果或干果經果實分選、清洗軟化；

（2）磨碎，將軟化后原料放入磨碎機中進行粉碎，每批物料連

續磨７分鐘；

（3）粗濾，將磨碎處理后的物料流經濾網孔徑為０．５ｍｍ過

濾機進行分離；

（4）細濾，將粗濾后的物料由泵打入離心式過濾機經濾網孔徑為０．１６ｍｍ進行分離；

（5）均質，將細濾后的物料加入膠體磨再次粉碎，使物料顆粒度小于３０μ；

（6）添加輔料，均質后的物料中分別加入過濾好的糖水比為２：１的糖液、檸檬酸、果膠、苯甲酸鈉，添加后使果汁含糖量為４２％，含檸檬酸量為０．６％，含果膠量為０．１５％，含苯甲酸鈉量為０．００．１％，加水使含水量為６０％；

（7）混合加熱，將混合物料充分攪拌并加熱至沸，經絹布再次細濾后分裝入已滅菌的瓶中，在蒸汽８５℃環境下滅菌２０分鐘，出成品。?　

實施例2

枸機杞營養汁的制備方法，包括下列步驟：

（1）備料，主要原料為枸杞鮮果或干果經果實分選、清洗軟化；

（2）磨碎，將軟化后原料放入磨碎機中進行粉碎，每批物料

連續磨6分鐘；

（3）粗濾，將磨碎處理后的物料流經濾網孔徑為０．５ｍｍ過

濾機進行分離；

（4）細濾，將粗濾后的物料由泵打入離心式過濾機經濾網孔徑為０．１６ｍｍ進行分離；

（5）均質，將細濾后的物料加入膠體磨再次粉碎，使物料顆粒度小于３０μ；

（6）添加輔料，均質后的物料中分別加入過濾好的糖水比為２：１的糖液、檸檬酸、果膠、苯甲酸鈉，添加后使果汁含糖量為４0％，含檸檬酸量為０．６％，含果膠量為０．１％，含苯甲酸鈉量為０．１％，加水使含水量為5?5％；

（7）混合加熱，將混合物料充分攪拌并加熱至沸，經絹布再次細濾后分裝入已滅菌的瓶中，在蒸汽８５℃環境下滅菌２０分鐘，出成品。?　

實施例3

枸機杞營養汁的制備方法，包括下列步驟：