[發明專利]一種豆渣茯苓面粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201310667949.2
• 申請日: 2013-12-07
• 公開（公告）號: CN103689355A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 管士喜
• 申請（專利權）人: 潁上縣管氏面制品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種面粉，尤其涉及一種豆渣茯苓面粉及其制備方法。

背景技術

????當今社會，人們生活水平的不斷提高，食品以精米、面為主，但由于精細加工，精糧損失了麩皮（小麥）、米糠（谷物），從而損失了其中的大量B族維生素以及可常溶性和非可溶性纖維素等營養物質。缺少這些營養素容易患很多慢性退行性病癥等，如便秘、結腸癌、神經衰弱、貧血、糖尿病甚至心腦血管疾病、腳氣病等等。本發明添加豆渣、茯苓等原料，最大程度保留營養成分，強化營養結構，增強保健功效，改善精制面粉的不足。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種豆渣茯苓面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種豆渣茯苓面粉，由下述重量份的原料制成：全麥粉350-400、豆渣40-60、黃瓜籽粉5-10、辣木籽粉4-6、納豆10-15、木瓜8-12、茯苓6-8、向日葵花盤1-2、桑白皮2-3、穿心蓮1-2、黨參1-2、翻白草1-2、扁豆花1-2、白毛藤2-3、葡萄酒20-30。

????所述的豆渣茯苓面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將豆渣沖洗干凈，入籠蒸制熟香，冷卻后與葡萄酒攪拌均勻，浸泡30-50分鐘，入鍋翻炒至干，烘焙干燥，研磨至120-160目，得豆渣粉；

（2）、將木瓜去皮去瓤洗凈切塊，與納豆分別加適量水，研磨成漿，得木瓜漿、納豆漿；

（3）、將黃瓜籽粉、辣木籽粉入鍋文火炒制干香，加入納豆漿、木瓜漿攪拌均勻，滾揉壓制成片，經烘烤至熟香，再破碎研磨至160-200目，得熟香粉；

（4）、將茯苓與其他剩余中藥原料混合，破碎至60-80目，加7-11倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得茯苓保健粉；

（5）、將豆渣粉、熟香粉、茯苓保健粉、全麥粉混合均勻，即得豆渣茯苓面粉。????與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明面粉，充分利用豆渣，泡入葡萄酒，調節口感同時增強消化能力，同時配方中還增加了中藥成分，其中，翻白草、白毛藤等均具清熱解毒的作用，茯苓具有益脾和胃、寧心安神的功效，扁豆花具有和胃健脾的功效，配伍合理，有效改善脾胃功能。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種豆渣茯苓面粉，由下述重量（斤）的原料制成：全麥粉400、豆渣60、黃瓜籽粉10、辣木籽粉6、納豆15、木瓜12、茯苓8、向日葵花盤2、桑白皮2、穿心蓮2、黨參2、翻白草2、扁豆花2、白毛藤3、葡萄酒30。

????所述的豆渣茯苓面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將豆渣沖洗干凈，入籠蒸制熟香，冷卻后與葡萄酒攪拌均勻，浸泡50分鐘，入鍋翻炒至干，烘焙干燥，研磨至160目，得豆渣粉；

（2）、將木瓜去皮去瓤洗凈切塊，與納豆分別加適量水，研磨成漿，得木瓜漿、納豆漿；

（3）、將黃瓜籽粉、辣木籽粉入鍋文火炒制干香，加入納豆漿、木瓜漿攪拌均勻，滾揉壓制成片，經烘烤至熟香，再破碎研磨至200目，得熟香粉；

（4）、將茯苓與其他剩余中藥原料混合，破碎至60目，加11倍水煎煮3小時，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得茯苓保健粉；

（5）、將豆渣粉、熟香粉、茯苓保健粉、全麥粉混合均勻，即得豆渣茯苓面粉。