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[發明專利]一種魚籽面條及其制備方法在審

專利信息
申請號: 201310663625.1 申請日: 2013-12-10
公開(公告)號: CN103719712A 公開(公告)日: 2014-04-16
發明(設計)人: 魏如斌;魏海濤 申請(專利權)人: 安徽波濤糧油發展有限公司
主分類號: A23L1/16 分類號: A23L1/16;A23L1/20;A23L1/328;A23L1/30
代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 代理人: 方琦
地址: 239400 安徽省滁州市*** 國省代碼: 安徽;34
權利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關鍵詞: 一種 面條 及其 制備 方法
【權利要求書】:

1.一種魚籽面條,其特征在于,由下列重量份的原料制成:綠豆40-50、燕麥50-60、玉米淀粉30-40、魚籽20-30、蝦仁15-20、仙人掌20-30、胡蘿卜20-30、當歸1-2、玫瑰花1-3、含笑花1-2、追風傘1-2、食品添加劑1-2、水適量;

所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:紅薯淀粉40-50、花生20-30、海參15-20、羊棲菜20-25、樹頭菜20-25、滁菊8-12、絞股藍5-6、草寇4-5、豐花草3-4、假茼蒿5-6、龍利葉3-4、谷芽4-5、手掌參5-6、小米湯10-12、水適量;制備方法是將花生炒熟放入炒鍋中炒香,研磨成粉;將絞股藍、草寇、豐花草、假茼蒿、龍利葉、谷芽、手掌參加入適量水文火煎煮1-2小時,過濾得煎煮液;取海參肉加入煎煮液中中火煮沸后打磨成漿液;將羊棲菜、樹頭菜、滁菊烘干,研磨成粉,得混合粉;將所得的花生粉、漿液、混合粉以及其它剩余成分混合,小火煮沸、攪拌20-30分鐘,冷卻、噴霧干燥,即得。

2.根據權利要求書1所述魚籽面條,其特征在于,制備方法的具體步驟如下:

(1)將仙人掌、胡蘿卜洗凈取其果肉,放入打汁機中打汁,濾掉沉渣,得蔬菜汁;

(2)將綠豆、燕麥放入水中浸泡20-24小時,取出后用步驟1的蔬菜汁研磨成漿,得混合漿,備用;

(3)將當歸、玫瑰花、含笑花、追風傘加入適量水中文火煎煮1-2小時,過濾得煎煮液;

(4)將蝦仁烘干后用步驟3的煎煮液混合后放入研磨機中研磨成漿,得中藥蝦仁漿,備用;

(5)將魚籽放入蒸籠中蒸熟,與步驟2的混合漿、步驟4的中藥蝦仁漿、玉米淀粉以及其它剩余成分混合,攪拌均勻,調制成面團,再加工成面條,即可。

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