[發明專利]一種以多菌種固態發酵生產的杏仁皮發酵飼料有效

申請號：	201310661404.0	申請日：	2013-12-09
公開（公告）號：	CN103704471A	公開（公告）日：	2014-04-09
發明（設計）人：	屠焰;刁其玉;張乃鋒;劉策;馬濤	申請（專利權）人：	中國農業科學院飼料研究所
主分類號：	A23K1/14	分類號：	A23K1/14;A23K1/00
代理公司：	北京路浩知識產權代理有限公司 11002	代理人：	王文君
地址：	100081 北***	國省代碼：	北京;11
權利要求書：	查看更多	說明書：	查看更多
摘要：
搜索關鍵詞：	一種菌種固態發酵生產杏仁發酵飼料
鉆瓜網技術展會專利詞庫專利權人專利榜在售專利公布日期熱門專利

【說明書】：

技術領域

本發明涉及飼料工業反芻動物粗飼料加工利用領域，具體涉及一種多菌種固態發酵的杏仁皮生產的蛋白飼料。

背景技術

杏仁皮是杏仁的紅棕色或者深黃色的種皮。杏仁皮中含有11.4%-13.1%的粗蛋白質、45%左右的碳水化合物，具有成為新型飼料的潛質。在工業中通過熱燙漂方法從杏仁中脫去杏仁皮，脫去的杏仁皮作為廢物丟棄，造成了很大的浪費也造成了環境污染。如果將杏仁皮作為飼料直接飼喂牲畜，則因為杏仁皮中可被吸收的營養價值低，導致飼喂效果差。

另外，杏仁皮中還含有一種重要的生物活性物質-苦杏仁苷，在動物體內會分解成有毒物質氫氰酸，在飼用之前需要設法降低其含量以達到安全飼喂水平，并提高適口性，從而提高杏仁皮的用量，

因此，如何提高杏仁皮等果皮廢棄物的飼用價值、降低其有毒物質的含量，解決其對環境造成的污染，一直是困擾生產企業和科研應用技術人員的一個難題，也是亟需解決的問題。

固態發酵，是一種利用微生物在發酵基質中進行生物轉化、降解的技術，具有能耗低、成本低、無污染等特點。發明人無意中發現，杏仁皮可通過復合菌固態發酵來生產飼料蛋白，并對發酵工藝包括發酵菌種、發酵基質、發酵條件進行優化，能夠使杏仁皮的營養價值得到改善，同時減少對環境造成的污染。另外，微生物在適宜的生產條件下有可能會降解果皮、果渣中難以消化的和有毒有害成分，選擇合適的菌種，進行飼料化生產，有望改善原料的營養價值。

目前文獻和專利申請中有很多用于糟渣類產品的固態發酵生產蛋白飼料工藝研究，但大多是利用復合菌對馬鈴薯渣、番茄渣、豆渣、酒糟、醋糟等糟渣類產品的固態發酵利用，也有靳翔等（2008）在傳統的面條工藝基礎上，研究影響含有加州杏仁皮的經自然發酵酸面團(發酵劑)發酵的風味面條剪切質構特性的關鍵因素，發現發酵劑的發酵時間和添加量及杏仁皮添加量對酸面團發酵面條的最大剪切力的影響顯著，含有加州杏仁皮的酸面團發酵面條的最佳工藝條件是發酵劑發酵時間33h、發酵劑量（自然發酵的面團）5%、杏仁皮量3%。但是，尚無利用黑曲霉、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌三個菌種組合對杏仁皮進行固態發酵生產蛋白飼料的報道。

發明內容

本發明的目的是以真蛋白質為指標，篩選出杏仁皮生物發酵的最佳菌種比例、發酵培養基基質、發酵工藝條件，而提供的一種以多菌種固態發酵生產的杏仁皮發酵飼料，并真蛋白質、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、苦杏仁苷等含量的測定以及瘤胃尼龍袋實測常規營養成分降解率相結合的方法評價發酵效果。

本發明提供了一種以多菌種固態發酵生產的杏仁皮發酵飼料，其原料含有以下成分：杏仁皮、固態發酵培養基、水和復合微生物發酵劑。

具體的，所述發酵飼料的原料含有以下配比的成分：杏仁皮100重量份、固態發酵培養基20重量份，水140-300重量份和復合微生物發酵劑10-100體積份。

優選地，所述發酵飼料的原料含有以下配比的成分：杏仁皮100重量份、固態發酵培養基20重量份，水156-240重量份和復合微生物發酵劑30-80體積份。

優選地，所述發酵飼料的原料含有以下配比的成分：杏仁皮100重量份、固態發酵培養基20重量份，水180重量份，復合微生物發酵劑40體積份。

所述飼料中：

所述重量份可以是mg、g、kg等醫藥領域公知的單位，也可以是其倍數，如1/10、1/100、10倍、100倍等。

所述體積份可以是ml、L等醫藥領域公知的單位，也可以是其倍數，如1/10、1/100、10倍、100倍等。

當重量份為ml（毫升）時，體積份為g，當重量份為L（升）時，體積份為kg，二者單位互相對應。

所述杏仁皮為杏仁的種皮，為食品杏仁生產過程中剩余的殘渣；

所述固態發酵培養基，其成分為：麩皮、尿素、硫酸銨、磷酸氫二鉀和硫酸鎂。