[發(fā)明專利]一種去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310658201.6
• 申請(qǐng)日: 2013-12-09
• 公開（公告）號(hào): CN103689736A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 翟文俊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西云智知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營管理有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于，包括以下步驟：

[1]?將干燥的杜仲葉和去離子水按照5-10:100份（重量比）加入到提取罐中；?

[2]?萃取：將提取罐中物料升溫至100℃煮沸3-5分鐘，降溫70-80℃，恒溫保持2-3小時(shí),并將萃取液過濾至儲(chǔ)罐中；

[3]?去除異味：

對(duì)儲(chǔ)罐中的杜仲萃取液通入臭氧處理30-40分鐘，其中每100kg萃取液通入的臭氧流量為5-10g/h；

對(duì)臭氧處理過的杜仲萃取液中按照100：2-5份（重量比）加入β環(huán)糊精，充分?jǐn)嚢瑁o置30分鐘，作生物包埋處理；

[4]?配料：

將去除異味后的萃取液泵入配料缸中進(jìn)行配料，其中無糖型杜仲飲料的配方（重量比）為：

杜仲萃取液98-100份，三氯蔗糖0.015-0.02份，檸檬酸0.06-0.12份，蘋果酸0.07-0.12份，檸檬酸鈉0.075-0.15份，六偏磷酸鈉0.05-0.1份，紅茶香精0.018-0.022份，充分溶解；

普通性杜仲飲料的配方（重量比）為：

杜仲萃取液80-94份，白沙糖5-10份，蜂蜜1-1.5份，檸檬酸0.08-0.1份，蘋果酸0.07-0.12份，檸檬酸鈉0.075-0.15份，乙基麥芽酚0.01-0.02份，脫氫醋酸鈉0.04-0.05份，咖啡香精0.015-0.02份，充分溶解；

[5]過濾、均質(zhì)、滅菌：

將配料后的母液經(jīng)硅藻土板框過濾器過濾后泵入高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)后的液體直接泵入高壓瞬時(shí)滅菌器中；

[6]灌裝：

將滅菌后的液體冷卻至常溫進(jìn)行灌裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于：所述硅藻土板框過濾器的過濾精度為200-400目。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于：所述的高壓均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)壓力為50-60kPa。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于：所述的高壓瞬時(shí)滅菌的溫度為80-110℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于：所述儲(chǔ)罐和配料缸為不銹鋼材料制成。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除杜仲葉萃取液異味配制保健飲料的方法，其特征在于：所述干燥杜仲葉的含水量控制在10-14%。