[發明專利]一種新型復合水產品保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310657277.7
• 申請日: 2013-12-09
• 公開（公告）號: CN103734274A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 杜偉林
• 申請（專利權）人: 蘇州市相城區新時代特種水產養殖場
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/148
• 代理公司: 北京瑞思知識產權代理事務所(普通合伙) 11341
• 代理人: 李濤

1.一種新型復合水產品保鮮劑，其特征在于，包括：大蒜汁、生姜汁、茶多酚、貽貝凝集素、甲殼素、溶菌酶、殼聚糖、海藻酸鈉和食用乙酸；所述各組分的重量份組成為：大蒜汁5～10、生姜汁5～10、茶多酚30～40、貽貝凝集素10～20、甲殼素10～20、溶菌酶30～40、殼聚糖50～60、海藻酸鈉10～15、冰醋酸20～30。

2.根據權利要求1所述的新型復合水產品保鮮劑，其特征在于，所述各組分的重量份組成為：大蒜汁10、生姜汁10、茶多酚30、貽貝凝集素10、甲殼素20、溶菌酶40、殼聚糖50、海藻酸鈉15、食用乙酸30～40。

3.一種如權利要求1或2所述的新型復合水產品保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）制備大蒜汁：將大蒜去皮、洗凈，晾干表面的水分，用研缽將其充分研碎，過濾取汁；

（2）制備生姜汁：將生姜洗凈，晾干表面的水分，用研缽將其充分研碎，過濾取汁；

（3）混合：取適量質量濃度為95%的使用乙醇，按配方依次加入大蒜汁、生姜汁、茶多酚、貽貝凝集素、甲殼素、殼聚糖、海藻酸鈉和適量食用乙酸，混合并攪拌至完全溶解；

（4）將步驟（3）中得到的混合液進行減壓抽濾，除去未溶解的物質；

（5）調節PH值：向濾液中加入適量食用乙酸，調節混合液的PH值為4～6.5；

（6）制備保鮮劑溶液：向已調節PH值的混合溶液中加入配方量的溶菌酶，攪拌至均勻；

（7）成品：在?0.1MPa?條件下真空脫氣1～2h，室溫下靜置12h，然后蒸干溶劑得到新型混合水產品保鮮劑。

4.根據權利要求3所述的新型混合水產品保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）和步驟（2）中的過濾方法為3層紗布過濾。