[發(fā)明專利]一種猴頭菇粒雞肉香腸無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310652587.X | 申請日： | 2013-12-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103689638A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱敏 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽省佳食樂食品加工有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/315 | 分類號(hào)： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 猴頭菇 雞肉 香腸 | ||
1.一種猴頭菇粒雞肉香腸，其特征在于，由以下重量份原料組成：雞肉300-330、牛肉70-80、猴頭菇60-70、南瓜子仁20-30、杏仁20-30、雪梨25-30、薏仁20-30、山藥25-35、萵筍30-35、杜仲5-6、鉤藤5-6、獨(dú)活4-5、黃芩5-6、地骨皮5-6、桑葉5-6、葛花4-5、狗尾草4-5、酸梅湯30-40、黃酒40-50、食鹽適量、白砂糖適量、食品添加劑10-12、腸衣適量、水適量；
所述食品添加劑由以下重量份原料，合并混勻制成：螺旋藻粉10-15、胡椒粉20-25、當(dāng)歸油0.02-0.03、果膠2-3、小麥胚芽粉10-15、苦蕎花粉5-6、海參粉10-15。
2.如權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇粒雞肉香腸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將山藥萵筍洗凈，切成碎粒，與洗凈的薏仁一同置于鍋中，加入酸梅湯、適量的水，加熱燜煮30-40分鐘，將山藥、萵筍、薏仁取出備用；
（2）將雪梨洗凈，取其果肉，與洗凈的猴頭菇、南瓜子仁、杏仁一起攪碎，備用；
（3）將杜仲、鉤藤、獨(dú)活、黃芩、地骨皮、桑葉、葛花、狗尾草用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
（4）將雞肉、牛肉洗凈，放入絞肉機(jī)中絞碎后，與山藥、萵筍、薏仁、雪梨、猴頭菇、南瓜子仁、杏仁、中藥粉、黃酒、食鹽、白砂糖、食品添加劑合并，混勻后，取腸衣灌腸，然后烤熟曬干即得成品。
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