[發明專利]一種鳀魚油的雙酶法提取方法

無效

• 申請號: 201310650254.3
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN103725403A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 張綿松;劉昌衡;胡煒;喬若瑾;齊君;孫永軍;史亞萍;夏雪奎;袁文鵬;張永剛;賈愛榮;鞠文明;唐曉波;畢春雨
• 申請（專利權）人: 山東好當家海洋發展股份有限公司;山東省科學院生物研究所
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鳀魚油的雙酶法提取方法，其特征在于：經過下列工藝步驟：

A、原料的選取與處理??選取冷凍并解凍的新鮮鳀魚為原料，用清水沖洗干凈后，用粉碎機進行粉碎處理；

B、一次酶解??將粉碎處理后的鳀魚加水混合均勻，料液質量比1∶3～5，調節pH值8～9，加入堿性蛋白酶，所述的堿性蛋白酶的酶用量為鳀魚原料質量的1～2?%，控制溫度45～55℃，酶解時間2～3h，得鳀魚一次酶解液；

C、二次酶解??將所得到的一次酶解液調節pH值2～3，加入胃蛋白酶，所述的胃蛋白酶的酶用量為鳀魚原料質量的0.25～1.25?%，控制溫度35～45℃，酶解時間2.5～4.5?h，得鳀魚二次酶解液；

D、滅酶??將所得到的二次酶解液調節pH值為4～5,在90～100℃溫度件下水浴滅酶20～30min；

E、分離??將滅酶后的鳀魚二次酶解液采用離心機進行固液分離，得油液混合物；靜置至油液混合物分層后，取上層油狀液體，得粗魚油；

F、脫酸處理??將所得到的粗魚油加熱至40～50℃，加入粗魚油質量0.5～1％、濃度為20～25％的氫氧化鈉溶液，攪拌均勻后，升溫至60～65℃，保溫加熱20～30min，取出，冷卻，采用離心機進行固液分離，去除沉淀，得脫酸魚油；

G、脫色處理??將所得到的脫酸魚油加熱至50～60℃，加入脫酸魚油質量1-3%的活性炭，攪拌脫色20～30?min，采用離心機進行固液分離，得脫色魚油；

H、脫臭處理??將所得到的脫色魚油在60～70℃條件下，采用旋轉蒸發儀，控制真空度0.05～0.06Mpa，真空脫臭處理20～30分鐘，得精制魚油。