[發明專利]一種胡椒雜糧小麥胚芽粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201310650093.8
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN103689452A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 陳瑞
• 申請（專利權）人: 陳瑞
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185;A23L1/30;A23L1/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種胡椒雜糧小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麥胚芽400-440、合歡花1-1.2、覆盆子1.4-1.6、覆盆子葉2-2.3、天門冬1.6-1.8、枇杷葉1.4-1.5、龍常草2.3-1.5、壺盧子2-2.3、梗米20-22、黃米10-14、龍井茶葉末10-11、胡椒5-6、酵母0.3-0.4、橙汁7-8、營養添加劑4-5；

????所述營養添加劑由下列重量份原料制成：薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、雞冠花0.8-1、桑黃1.1-1.2、梨葉0.9-1、柚子皮4-5；

制備方法為：（1）將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時后過濾除渣，收集濾液；

將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。

2.根據權利要求1所述的胡椒雜糧小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將合歡花、覆盆子、覆盆子葉、天門冬、枇杷葉、龍常草、壺盧子加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得提取液經噴霧干燥制成粉末；

（2）將胡椒送入油鍋，炸香后撈出，加橙汁研磨勻質；

（3）將梗米、黃米加3-4倍的水大火煮25-30分鐘后打漿，在30-40℃下加入酵母，發酵2-3小時，然后加入步驟（2）所得物料，小火煨成糊狀；

（4）將小麥胚芽與步驟（3）所得物料混合送入炒鍋，小火炒香后出鍋，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，然后與步驟（1）所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。