[發明專利]一種雞蛋茶香小麥胚芽粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201310650092.3
• 申請日: 2013-12-06
• 公開（公告）號: CN103689451A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 潘逸東
• 申請（專利權）人: 潘逸東
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種雞蛋茶香小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麥胚芽250-280、石榴葉1-1.2、桃花2-2.3、熟地1.5-1.8、密蒙花1.4-1.6、芡實2.4-2.6、白背葉1.2-1.4、苦草1.5-1.6、咖啡粉4-5、棕櫚油2-3、紅茶10-12、櫻桃粉1-1.2、板栗3-4、啤酒20-22、雞蛋黃9-11、營養添加劑4-5；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：雞內金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30；

????制備方法為：（1）將雞內金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；

（2）將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調味汁；

（3）取火龍果肉，切塊，加調味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎，即得。

2.根據權利要求1所述的雞蛋茶香小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將石榴葉、桃花、熟地、密蒙花、芡實、白背葉、苦草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；

（2）將小麥胚芽投入鍋中，小火翻炒，同時噴灑提取液，炒香后出鍋，與啤酒混合拌勻，送入烘箱，烘至含水量降至7-8%時出料，進行粉碎；

（3）將紅茶與棕櫚油混合入鍋，小火炒香后加2-3倍的水，大火煮沸后過濾除渣，得紅茶水；

（4）將板栗送入鍋中，小火炒熟后出鍋，去殼，加紅茶水研磨勻質，然后與雞蛋黃混合拌勻，隔水大火蒸10-15分鐘，再經冷凍干燥研成粉末，所得粉末與步驟（2）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。