[發明專利]海參燉雞及其制作方法

在審

• 申請號: 201310648181.4
• 申請日: 2013-12-02
• 公開（公告）號: CN103652896A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 孫淑芬
• 申請（專利權）人: 孫淑芬
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/325
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及海參制作領域，特別提供了海參燉雞及其制作方法。

背景技術

海參是一種營養價值極其豐富的海產品之一，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、養顏烏發，可以抗衰老以及抗腫瘤等作用。

雞肉含有維生素C、E等，以及較高的蛋白質，而且雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類。

但是，目前海參產品的做法很單一，而且口感不佳，所用料理方法復雜，工序較多，而且傳統的制作方法破壞了海參原有的營養價值，不利于人體吸收。

發明內容

本發明的目的是提供一種味道可口，營養價值高的海參燉雞及其制作方法。

本發明所采用的技術方案是包括水浸海參500克，公雞300克，調料適量。

所述調料包括姜3克，鹽4克，味精2克。

制作方法為：先將海參用水洗凈內臟、泥沙，順長切成寬條狀；將老母雞剁成塊；把雞塊、姜片放入燉盅內，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；再放入海參，繼續用小火燉20分鐘左右；揭去蓋，放精鹽、味精調好口味即成。

本發明所述海參燉雞，味道可口，營養價值高，特別適合老年人及病人食用。

具體實施方式

材料包括水浸海參500克，公雞300克，調料包括姜3克，鹽4克，味精2克。

制作方法為：先將海參用水洗凈內臟、泥沙，順長切成寬條狀；將老母雞剁成塊；把雞塊、姜片放入燉盅內，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；再放入海參，繼續用小火燉20分鐘左右；揭去蓋，放精鹽、味精調好口味即成。

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。