[發明專利]杏果汁及其制備方法

在審

• 申請號: 201310648128.4
• 申請日: 2013-12-02
• 公開（公告）號: CN103689716A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 孫淑芬
• 申請（專利權）人: 孫淑芬
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/56;A23L2/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及果汁制備領域，特別提供了杏果汁及其制備方法。

背景技術

杏子營養價值豐富，含有多種人體需要的營養物質，將杏子制成果汁，克服了杏子本身比較酸的缺點，且不影響人體對杏子本身營養的吸收。人們迫切希望獲得一種技術效果優良的杏果汁及其制備方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種技術效果優良的杏果汁及其制備方法。

本發明所述杏果汁及其制備方法，其特征在于：所述杏果汁構成如下：杏原漿、白糖、果汁穩定劑、檸檬酸、甜蜜素和水；其中：

所述杏原漿占原料的重量比為35％～50％；

所述白糖占原料的重量比為5％～10％；

所述果汁穩定劑占原料的重量比為0.1％～0.15％；

所述檸檬酸占原料的重量比為0.35％～0.50％；

所述甜蜜素占原料的重量比為0.05％～0.20％；

其余為水；

所述杏果汁的制備方法，其特征在于：首先，將杏原漿加水研磨到500目，然后加入白糖和果汁穩定劑研磨到500目，將甜蜜素加入到混合的果汁中，在加入檸檬酸進行酸化，當酸度達到1.5以后，在溫度150℃的環境溫度下進行殺菌10秒，將混合果汁冷卻至常溫，即得到杏果汁。

本發明所述杏果汁及其制備方法，制備方法簡單，易于實現，且成本較低，營養價值豐富，具有較大的經濟和社會價值。

具體實施方式

實施例1

本實施例所述杏果汁及其制備方法，構成如下：杏原漿、白糖、果汁穩定劑、檸檬酸、甜蜜素和水；其中：

所述杏原漿占原料的重量比為35％～50％；

所述白糖占原料的重量比為5％～10％；

所述果汁穩定劑占原料的重量比為0.1％～0.15％；

所述檸檬酸占原料的重量比為0.35％～0.50％；

所述甜蜜素占原料的重量比為0.05％～0.20％；

其余為水；

所述杏果汁的制備方法，首先，將杏原漿加水研磨到500目，然后加入白糖和果汁穩定劑研磨到500目，將甜蜜素加入到混合的果汁中，在加入檸檬酸進行酸化，當酸度達到1.5以后，在溫度150℃的環境溫度下進行殺菌10秒，將混合果汁冷卻至常溫，即得到杏果汁。

本實施例所述杏果汁及其制備方法，制備方法簡單，易于實現，且成本較低，營養價值豐富，具有較大的經濟和社會價值。

實施例2

本實施例所述杏果汁及其制備方法，構成如下：杏原漿、白糖、果汁穩定劑、檸檬酸、甜蜜素和水；其中：

所述杏原漿占原料的重量比為35％；

所述白糖占原料的重量比為5％；

所述果汁穩定劑占原料的重量比為0.1％；

所述檸檬酸占原料的重量比為0.35％；

所述甜蜜素占原料的重量比為0.05％％；

其余為水；

所述杏果汁的制備方法，首先，將杏原漿加水研磨到500目，然后加入白糖和果汁穩定劑研磨到500目，將甜蜜素加入到混合的果汁中，在加入檸檬酸進行酸化，當酸度達到1.5以后，在溫度150℃的環境溫度下進行殺菌10秒，將混合果汁冷卻至常溫，即得到杏果汁。

實施例3

本實施例所述杏果汁及其制備方法，構成如下：杏原漿、白糖、果汁穩定劑、檸檬酸、甜蜜素和水；其中：

所述杏原漿占原料的重量比為50％；

所述白糖占原料的重量比為10％；

所述果汁穩定劑占原料的重量比為0.15％；

所述檸檬酸占原料的重量比為0.50％；

所述甜蜜素占原料的重量比為0.20％；

其余為水；

所述杏果汁的制備方法，首先，將杏原漿加水研磨到500目，然后加入白糖和果汁穩定劑研磨到500目，將甜蜜素加入到混合的果汁中，在加入檸檬酸進行酸化，當酸度達到1.5以后，在溫度150℃的環境溫度下進行殺菌10秒，將混合果汁冷卻至常溫，即得到杏果汁。

實施例4

本實施例所述杏果汁及其制備方法，構成如下：杏原漿、白糖、果汁穩定劑、檸檬酸、甜蜜素和水；其中：

所述杏原漿占原料的重量比為40％；

所述白糖占原料的重量比為7％；

所述果汁穩定劑占原料的重量比為0.12％；

所述檸檬酸占原料的重量比為0.4％；

所述甜蜜素占原料的重量比為0.15％；

其余為水；

所述杏果汁的制備方法，首先，將杏原漿加水研磨到500目，然后加入白糖和果汁穩定劑研磨到500目，將甜蜜素加入到混合的果汁中，在加入檸檬酸進行酸化，當酸度達到1.5以后，在溫度150℃的環境溫度下進行殺菌10秒，將混合果汁冷卻至常溫，即得到杏果汁。