[發明專利]金柑汁及其制成工藝在審
| 申請號： | 201310646402.4 | 申請日： | 2013-12-02 |
| 公開（公告）號： | CN103689715A | 公開（公告）日： | 2014-04-02 |
| 發明（設計）人： | 孫淑芬 | 申請（專利權）人： | 孫淑芬 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116000 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 金柑汁 及其 制成 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.金柑汁及其制成工藝，其特征在于：所述金柑汁制成工藝具體步驟如下：
(1)選擇成熟金柑去籽，洗干凈之后放入等重量溫度為80℃水中；將金柑搗成糊狀；制成金柑原漿；
(2)向糊狀金柑金柑原漿中加入果膠酶，所述果膠酶與金柑原漿的重量比為1∶8；在常溫在酶解40分鐘，然后再70℃下滅酶5分鐘；得到金桔汁；
(3)將步驟(2)中的金柑汁加入復合抗氧化劑；
(4)將步驟(3)中得到的金柑汁進行過濾，澄清；
(5)將步驟(4)中金柑汁加熱到90～100℃下，滅菌30秒鐘，即得到金柑汁。
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