[發明專利]一株高生物量富硒酵母，含有其的添加劑和預混料

有效

• 申請號: 201310646250.8
• 申請日: 2013-12-04
• 公開（公告）號: CN103667086B
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發明（設計）人: 彭子欣;吳棟;馮秋月;董曉麗;王安如
• 申請（專利權）人: 北京大北農科技集團股份有限公司;漳州大北農農牧科技有限公司;江西大北農科技有限責任公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12Q1/02;A23L33/14;A23K20/20;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高生物量富硒釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）亞種布拉氏酵母，其特征在于，其保藏號為CGMCC No. 8447。

2.權利要求1所述的富硒釀酒酵母亞種布拉氏酵母的發酵方法，其特征在于，包括如下步驟：將權利要求1所述的富硒釀酒酵母亞種布拉氏酵母的三級種子培養液按8-20%的接種量接入裝有發酵培養基的發酵罐中，25-32℃的條件下，通氣攪拌培養24-48小時，期間，流加含有2-6 mg/mL亞硒酸鈉的50%糖蜜補充碳源，氨水調pH值，所述的發酵培養基含有4%-15%糖蜜，0.1-0.5%尿素，0.1-0.5%磷酸，50-200 μg/mL亞硒酸鈉，培養基pH值為4.5-7.0。

3.權利要求1所述的富硒釀酒酵母亞種布拉氏酵母的發酵方法，其特征在于，還包括如下步驟：

1）將權利要求1所述的富硒釀酒酵母亞種布拉氏酵母菌種接種于含有亞硒酸鈉600-1000 μg/mL的YPD固體斜面上，在25-32℃的條件下培養24-48h后，斜面培養物；

2）從斜面上挑一環菌接于裝有YPD液體培養基的三角瓶中，培養基中含有50-200 μg/mL的亞硒酸鈉，25-32℃的條件下培養16-24h后，獲得液體種子培養物；

3）將步驟2）的液體種子培養物按3-15%的接種量接于裝有YPD培養基的三角瓶中，培養基中含有50-200 μg/mL的亞硒酸鈉，25-32℃的條件下培養16-24h后，獲得一級液體種子培養物；

4）二級液體種子培養：將步驟3）的一級種子培養液按8-20%的接種量接入裝有發酵培養基的發酵罐中，25-32℃的條件下，通氣攪拌培養16-24小時，獲得二級液體種子培養物，所述的發酵培養基含有4%-15%糖蜜，0.1-0.5%尿素，0.1-0.5%磷酸，50-200 μg/mL亞硒酸鈉，培養基pH值為4.5-7.0；

5）三級液體種子培養：將步驟4）的二級種子培養物按8-20%的接種量接入裝有所述的發酵培養基的發酵罐中，25-32℃的條件下，通氣攪拌培養16-24小時，獲得三級液體種子培養物。

4.含有權利要求1所述的富硒釀酒酵母亞種布拉氏酵母的添加劑或預混料。