[發明專利]一種特殊醫學用途嬰兒牦牛奶配方奶粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201310645073.1
• 申請日: 2013-12-05
• 公開（公告）號: CN103621685A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 劉保惠
• 申請（專利權）人: 劉保惠
• 主分類號: A23C21/06
• 分類號: A23C21/06;A23C21/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉，其特征在于，生產每噸產品的主要原料包括：牦牛奶120-150kg，麥芽糊精80-300kg，葡萄糖40-250kg，無水奶油150-180kg，精煉植物油60-100kg，水解乳清蛋白100-140kg，牛奶分離蛋白10-30kg，白砂糖200-260kg。

2.根據權利要求1所述的特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉，其特征在于，還添加有：二十二碳六烯酸DHA1～8kg,花生四烯酸ARA2～10?kg，牛磺酸0～700g，左旋肉堿100～500g，氯化膽堿200～1000g，維生素類物質：醋酸視黃酯?50～100g、膽鈣化醇30～70g、dl-ɑ-醋酸生育酚40～600g、植物甲萘醌0～2g、鹽酸硫胺素5～40g、核黃素0～20g、鹽酸吡哆醇4～20g、氰鈷胺0～0.5g、煙酸20～100g、葉酸0～5g、D-泛酸鈣15～80g、L-抗壞血酸700～3500g、D-生物素0～1g、肌醇0～700g、牛磺酸0～700g、左旋肉堿100～500g和氯化膽堿200～1000g，礦物質：碳酸鈣0～8000g、磷酸三鈣1000～8000g、硫酸亞鐵100～300g、硫酸鋅60～230g、硫酸錳1～12g、硫酸銅10～20g、碳酸鎂0～3500g、亞硒酸鈉0～80g、碘酸鉀0～60g、檸檬酸鉀100～2000g、氯化鉀100～5000g和碳酸鎂100～1200g。

3.根據權利要求2所述的特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉，其特征在于，生產原料配方為：牦牛奶140?kg,水解乳清蛋白120?kg，牛奶分離蛋白20kg，奶油170kg，精煉植物油80kg，葡萄糖225?kg，白砂糖250kg，麥芽糊精102kg，二十二碳六烯酸DHA?2kg，花生四烯酸ARA?5.7kg，維生素：醋酸視黃酯70g、膽鈣化醇45g、dl-ɑ-醋酸生育酚300g、植物甲萘醌1g、鹽酸硫胺素14g、核黃素6g、鹽酸吡哆醇9g、氰鈷胺0.025g；煙酸60g、葉酸1g、D-泛酸鈣30g、L-抗壞血酸1900g、D-生物素0.25g、肌醇500g、牛磺酸550g、左旋肉堿150g和氯化膽堿400g，礦物質：碳酸鈣1600g、磷酸三鈣6600g、硫酸亞鐵149g、硫酸鋅138g、硫酸錳2.6g、硫酸銅14g、碳酸鎂1200g、亞硒酸鈉0.06g、碘酸鉀2.9g、檸檬酸鉀2000g、氯化鉀5000g和碳酸鎂1200g。

4.根據權利要求2或3所述的特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉，其特征在于，各類營養物質的純度：二十二碳六烯酸DHA為7%，花生四烯酸ARA為10%，醋酸視黃酯為9.85%，膽鈣化醇為0.25%，dl-ɑ-醋酸生育酚為50%，植物甲萘醌為≥97%，鹽酸硫胺素為≥99%，核黃素為≥98%，鹽酸吡哆醇為≥98%，氰鈷胺為98%，煙酸為≥99.5%，葉酸為95－102%，D-泛酸鈣為97-102%，L-抗壞血酸為≥98%，D-生物素為97.5－100.5%，肌醇為≥98%，牛磺酸為≥98.5%，左旋肉堿為≥98%，氯化膽堿為≥73%，葉黃素為5%；碳酸鈣為≥99%，磷酸三鈣為≥98%，硫酸亞鐵為≥98%，硫酸鋅為≥98%，硫酸錳為≥99%，硫酸銅為≥98%，碳酸鎂為≥98%，亞硒酸鈉為≥1%，碘酸鉀為≥10%，檸檬酸鉀為≥98%；氯化鉀≥98%；碳酸鎂≥99%。

5.?一種如權利要求2所述的特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將經殺菌、凈化處理的牦牛奶、純水經板式換熱器預熱預熱50℃-55℃,吸入真空混料機與混料罐形成閉合循環；

（2）將水解乳清蛋白、牛奶分離蛋白、葡萄糖、白砂糖、麥芽糊精、二十二碳六烯酸DHA和花生四烯酸ARA經篩粉機流入混合機中混合溶解循環，同時將奶油、精煉植物油和溶解好的維生素類物質和礦物質泵進入混合機的管路內進行在線混合乳化循環，此配料的濃度應在11～13%之間；

（3）全部溶解混合好的物料進行均質，均質壓力14～16Mpa，均質后的物料通過冷卻板換將物料降到4℃～6℃；

（4）均質后將物料用泵送入蒸發器進行殺菌濃縮，殺菌溫度90～91℃，濃縮后物料濃度在41－44%之間，再經高壓泵送入低落溫干燥塔進行噴霧干燥并通過靜床和振動流化床進行二次干燥成成品粉。

6.根據權利要求4所述的特殊醫學嬰兒牦牛奶配方奶粉的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，在溶解維生素類物質和礦物質時，先溶解礦物質，再溶解維生素類物質。