[發明專利]一種茶油刨鹽魚及其制作方法無效
| 申請號： | 201310628833.8 | 申請日： | 2013-12-02 |
| 公開（公告）號： | CN103653050A | 公開（公告）日： | 2014-03-26 |
| 發明（設計）人： | 李萬元;喻慶初;黃立國 | 申請（專利權）人： | 湖南神農油茶科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 深圳市興科達知識產權代理有限公司 44260 | 代理人： | 王翀 |
| 地址： | 421800 湖南省衡陽市耒陽*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 茶油 刨鹽魚 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶油刨鹽魚，其特征在于：該茶油刨鹽魚，由如下重量份數的原料制備而成：草魚600份，生姜20份，蔥20份，純茶油150份，大蒜子5份，小米椒10份，鹽30份，生抽5份，味精10份，料酒20份，胡椒粉3份，高湯200份。
2.根據權利要求1所述的茶油刨鹽魚，其特征在于：所述高湯為雞湯。
3.根據權利要求1所述的茶油刨鹽魚，其特征在于：所述高湯為牛肉湯。
4.根據權利要求1?所述的茶油刨鹽魚，其特征在于：所述高湯為鮮魚湯。
5.根據權利要求1?所述的茶油刨鹽魚的制作方法，其特征在于：包括如下步驟：
a.?按所述重量份數稱取各原料,將生姜、蔥拍碎待用，大蒜子、小米椒切米待用；
b.?將清洗干凈的草魚瀝干水分，切成長20cm、寬10cm的魚段，在切好的草魚肉中加入一半生姜、蔥、料酒、鹽拌勻腌制48小時；
c.把腌制好的草魚肉放入油鍋煎5-10分鐘，至草魚肉兩面顏色金黃；
d.加入剩余一半生姜、大蒜子、小米椒、生抽、味精、高湯，用中火燜5分鐘，再加入胡椒粉用大火收干汁即可食用。
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