[發(fā)明專利]一種復(fù)合果醋飲料及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310628372.4
• 申請日: 2013-11-29
• 公開（公告）號: CN103584231A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李偉杰
• 申請（專利權(quán)）人: 李偉杰
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

1.一種復(fù)合果醋飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）取青梅按料液比為1:20～30的比例加水浸泡至其充分膨脹后，榨汁，過濾，濾液即為青梅汁；

2）取覆盆子按料液比為1:20～35的比例加水浸泡至其充分膨脹后，榨汁，過濾，濾液即為覆盆子汁；

3）取蘆根粉碎，按料液比為1:50～80的比例加水，在75～85℃下提取100～140min，過濾，濾液即為蘆根提取液；

4）將5～15重量份青梅汁、6～20重量份覆盆子汁、5～15重量份蘆根提取液、50～80重量份米醋和5～8重量份冰糖混勻，均質(zhì)，過濾，取濾液殺菌，灌裝，即得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合果醋飲料的制備方法，其特征在于：步驟4）中，所述均質(zhì)是將混合液在40～60℃、20～25MPa下均質(zhì)兩次。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合果醋飲料的制備方法，其特征在于：步驟4）中，所述過濾是將均質(zhì)后的混合液過孔徑為0.2～0.45μm的超濾膜。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合果醋飲料的制備方法，其特征在于：步驟4）中，所述滅菌溫度為80～95℃，滅菌時間為10～30min。

5.一種復(fù)合果醋飲料，其特征在于：由權(quán)利要求1～4中任一項所述方法制備得到。