[發明專利]一種堅果粗糧糊及其制備方法

無效

• 申請號: 201310626537.4
• 申請日: 2013-12-02
• 公開（公告）號: CN103652586A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 何燦華;張迎陽
• 申請（專利權）人: 南通雙和食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/36;A23L1/09;A23L1/29
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 李紀昌

1.一種堅果粗糧糊，其特征在于，以重量份計包括：小米5～9份，糙米4～7份，玉米5～12份，燕麥3～8份，高粱4～9份，水3～5份，芝麻1～3份，核桃仁1～4份，花生仁2～6份，瓜子仁2～5份，松仁3～5份，杏仁2～6份，板栗1～4份，紅豆3～5份，黃豆1～6份，木糖醇5～12份，麥芽糊精8～15份。

2.根據權利要求1所述的堅果粗糧糊，其特征在于，以重量份計包括：小米8份，糙米6份，玉米8份，燕麥6份，高粱7份，水4份，芝麻2份，核桃仁3份，花生仁4份，瓜子仁3份，松仁4份，杏仁5份，板栗2份，紅豆4份，黃豆3份，木糖醇8份，麥芽糊精12份。

3.一種如權利要求1或2所述的堅果粗糧糊的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，將小米、糙米、玉米、燕麥、高粱、水、紅豆和黑豆放入膨化機進行膨化，膨化溫度130～135℃，得膨化粉；

步驟2，將芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁、松仁、杏仁和板栗混合后放入粉碎機粉碎得堅果粉末；

步驟3，將步驟1所得膨化粉、步驟2所得堅果粉末和木糖醇、麥芽糊精混合，得堅果粗糧糊。