[發(fā)明專利]一種低糖降火糖果及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310625786.1
• 申請(qǐng)日: 2013-12-02
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103652236A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何燦華;張迎陽(yáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南通雙和食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23L1/29
• 代理公司: 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 32200
• 代理人: 李紀(jì)昌

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低糖降火糖果及其制備方法。

背景技術(shù)

糖果是以白砂糖、粉糖漿或其他允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等?，F(xiàn)有糖果功效單一，缺乏保健的食療功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種低糖降火糖果及其制備方法，該糖果不僅具有清火的保健功能，還有很好的口感。

一種低糖降火糖果，以重量份計(jì)包括：白砂糖500～800份，山梨糖醇100～200份，乳糖醇20～30份，甘草8～10份，金銀花20～30份，蓮子心5～7份，竹葉3～5份，羅漢果4～9份，桑葉3～7份，蘆根2～6份，蘆薈1～5份，麥冬4～9份，陳皮5～12份。

上述低糖降火糖果，以重量份計(jì)包括：白砂糖635份，山梨糖醇148份，乳糖醇24份，甘草9份，金銀花27份，蓮子心6份，竹葉4份，羅漢果7份，桑葉5份，蘆根3份，蘆薈4份，麥冬7份，陳皮8份。

上述低糖降火糖果的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，將甘草、金銀花、蓮子心、竹葉、羅漢果、桑葉、蘆根、蘆薈、麥冬和陳皮按重量份混合均勻后水提，濃縮干燥后得中藥提取物備用；

步驟2，將白砂糖、山梨糖醇和乳糖醇按重量份與2倍重量的水一起熬制均勻后，再加入步驟1所得中藥提取物，繼續(xù)熬制，再按照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其顯著優(yōu)點(diǎn)在于：第一，各中藥食用安全、配伍合理、口味獨(dú)特，具有清火、保健養(yǎng)生的功效；第二，使用山梨糖醇和乳糖醇代替了部分糖的用量，低糖健康。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種低糖降火糖果，以重量份計(jì)包括：白砂糖500份，山梨糖醇100份，乳糖醇20份，甘草8份，金銀花20份，蓮子心5份，竹葉3份，羅漢果4份，桑葉3份，蘆根2份，蘆薈1份，麥冬4份，陳皮5份。

上述低糖降火糖果的制備方法，包括以下步驟：

步驟1，將甘草、金銀花、蓮子心、竹葉、羅漢果、桑葉、蘆根、蘆薈、麥冬和陳皮按重量份混合均勻后水提，濃縮干燥后得中藥提取物備用；

步驟2，將白砂糖、山梨糖醇和乳糖醇按重量份與2倍重量的水一起熬制均勻后，再加入步驟1所得中藥提取物，繼續(xù)熬制，再按照硬質(zhì)糖果常規(guī)制備工藝制備即可。

實(shí)施例2

一種低糖降火糖果，以重量份計(jì)包括：白砂糖800份，山梨糖醇200份，乳糖醇30份，甘草10份，金銀花30份，蓮子心7份，竹葉5份，羅漢果9份，桑葉7份，蘆根6份，蘆薈5份，麥冬9份，陳皮12份。

上述低糖降火糖果的制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

一種低糖降火糖果，以重量份計(jì)包括：白砂糖635份，山梨糖醇148份，乳糖醇24份，甘草9份，金銀花27份，蓮子心6份，竹葉4份，羅漢果7份，桑葉5份，蘆根3份，蘆薈4份，麥冬7份，陳皮8份。

上述低糖降火糖果的制備方法同實(shí)施例1。

????以上實(shí)施例制備得到的降火糖果口感喂甜爽滑，食用后具有明顯的降火效果，能夠很好地緩解喉嚨干澀疼痛、大便干燥等上火癥狀。