[發明專利]一種適合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法

在審

• 申請號: 201310622922.1
• 申請日: 2013-11-30
• 公開（公告）號: CN103583964A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 崔華
• 申請（專利權）人: 崔華
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/302;A23L1/30;A23L1/303;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法，其特征在于：所述粥品的主要制作原料及其重量份數如下：

小米30--50kg、紅豆6--10kg、花生米3-4kg、芋頭3-4kg、南瓜3-4kg、豆腐2-3kg、紅蘿卜2-3kg、葡萄干1-2kg、生姜0.3-0.5kg、小蘇打0.2-0.3kg、烏賊骨0.2-0.3kg、精鹽0.5-0.8kg，余量為水；

其生產加工過程，具體如下：

（1）根據上述原料配方及重量份挑選、稱取優質、新鮮的原料；

（2）將上述小米、紅豆、花生米去除雜質后，洗凈、浸泡2-3小時；

將上述芋頭、南瓜、紅蘿卜洗凈、去皮后加工成小塊；

將上述豆腐洗凈后切成小塊；

將生姜去皮后，加工成米粒大小；

將上述烏賊骨經粗磨、細磨過80-120目篩后，得細末；

將葡萄干用水洗凈，備用；

（3）將上述小米、紅豆、花生米、芋頭、生姜粒、烏賊骨粉放入加熱容器中，并按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸；再放入豆腐、紅蘿卜、南瓜和葡萄干，待煮開后轉中小火，再放入小蘇打和精鹽，攪拌后繼續加熱15-25分鐘，直至粥粘稠；

（4）將上述粥品充分攪拌均勻后，進行灌裝封口至消毒過的包裝容器中，并進行高溫殺菌；

（5）對灌裝后的成品進行質量抽檢，抽檢比例不低于4%；

（6）將合格的成品自然冷卻后，放置于陰涼、通風、干燥處保存。

2.根據權利要求1所述排毒養顏的健康粥及其制法，其特征在于：所述切成丁、塊的原料大小≤1cm³。

3.根據權利要求1所述排毒養顏的健康粥及其制法，其特征在于：所述粥品中還添加復合維生素和復合微量元素；所述的復合維生素為VA、VD、VE、VK、VB₁、VB₂、VB₆、VB₁₂、VC、煙酰胺、葉酸、泛酸、生物素中的幾種的組合；所述的復合常微量元素為碳酸鈣、磷酸二氫鉀、氯化鉀、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸銅、硫酸鋅、乙二胺四乙酸鐵鈉、碘化鉀、亞硒酸鈉中的幾種的組合。

4.根據權利要求1所述的一種適合胃酸人士食用的保健粥，其特征在于：所述粥品的主要制作原料及其重量份數如下：小米35--45kg、紅豆7--9kg、花生米3.2-3.8kg、芋頭3.2-3.8kg、南瓜3.2-3.8kg、豆腐2.2-2.8kg、紅蘿卜2.2-2.8kg、葡萄干1.2-1.8kg、生姜0.35-0.45kg、小蘇打0.22-0.28kg、烏賊骨0.22-0.28kg、精鹽0.6-0.7kg，余量為水。

5.根據權利要求1所述的一種適合胃酸人士食用的保健粥，其特征在于：所述粥品的主要制作原料及其重量份數如下：小米40kg、紅豆8kg、花生米3.5kg、芋頭3.5kg、南瓜3.5kg、豆腐2.5kg、紅蘿卜2.5kg、葡萄干1.5kg、生姜0.4kg、小蘇打0.25kg、烏賊骨0.25kg、精鹽0.65kg，余量為水。